嘉義.阿珠火雞肉飯

店名:阿珠火雞肉飯
地址:嘉義市文化路430號
營業時間:中午至晚上七點多

    原打算拜訪位於博愛路上的順裕火雞肉飯,適逢此日犯公休而向隅(你每天都犯公休好嗎~)。想起曾有網友提及這處阿珠火雞肉飯,索性轉戰。

  店家感覺比較像走自助餐型式的雞肉飯店,常見的白菜滷、筍干等小菜都沒有,猜測主打一般便當菜色。想想要了飯湯各一。

雞肉飯 25元 下水湯 25元

  這裡的油蔥是乾式而非滷過版本,有些人應偏好這種類理方式(如劉里長)。雞肉部份有些可惜,吃來乾了點,沒表現出嘉義該有水準。調味以滷汁鹹香為主,油香相對較缺。沒有醃黃蘿蔔對自己是優點。

  下水湯的下水,除雞肝外熟度皆拿捏得宜。湯頭主打鹹菜和薑絲及另外的些許鹹味,還算順口,但大骨鮮比較嚐不出來。

  仔細回溯,上篇雞肉飯食記又隔了好幾個月。只是未出清的情報太多,實在沒辦法常做雞肉飯的探索啊!


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