*試吃招待*餡老滿(忠孝店)~ 飄洋過海好滋味

 

來自北京的餡老滿專賣餃子館,老闆在大陸吃到後覺得滋味很好很喜歡,便將它引進來台,師傅都是先送到本店學藝後才回來的,回台灣後將北京重口味與我們的飲食口味相互融合後,形成今天的餡老滿。

 

    

本店在南港,爾後陸續在台北忠孝、台中開分店,北京菜在台灣不太容易吃到,大多都是川菜、上海菜、山東等,得到這張口碑券蠻令人興奮的。

 

 

店內寬闊整潔用大紅燈籠作為主體,一入門可以看到一大幅老北京街道感的照片,讓人準備好融入北京菜的心。

 

餡老滿特製酸梅湯

 

 

一坐定位馬上送來兩瓶生津止渴的酸梅湯,香濃好喝。

 

 

 

 

 

北京酥鯽魚

 

 

涼菜挑了有名的酥鯽魚,這道菜要將鯽魚清乾淨後,加入多種調味料共同烹調,需要耗費許多時間才能完成,所以整隻魚都可以直接吃,味道鹹甜入味,一尾夾開都是魚卵、另一尾都是肉,不知道是巧合還是巧妙的安排!? 口感有點乾扁跟我想像的有點出入

 

蜜汁蓮藕

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蓮藕整個與桂花蜜熬煮後再切片,口感像是冷凍芋頭般鬆軟好吃帶點點脆度,蓮藕中的洞洞塞了甜糯米,吃起來有桂花蜜香氣又充滿層次,香甜會牽絲。

 

西紅柿雞蛋餃子

 

  

很特別的一種餃子,據說在北京的本店可有高達50幾種餃子口味,台灣引進後目前已推出多達32種口味了,這款內餡吃起來就是番茄炒蛋,番茄鮮甜又多汁,麵皮現擀現做,皮薄料實在,餃子味道基本上都很夠不須加醬料。

 

豬肉茴香餃子

 

 

以為茴香的味道會很重很可怕,沒想到他茴香與豬肉比例拿捏恰恰好,咬一口後內餡的湯汁都流溢出來,很香很好吃,是一道會想再來一盤的好味道。

 

水煮牛肉

 

 

紅通通的一鍋,送上桌令人馬上想先點兩碗飯再說,牛肉光用筷子夾取時就可以感受到其嫩度,下層還有青菜,看到花椒那麼多還擔心會不會才吃一口就嘴麻,接下來也品嘗不到其他滋味,結果一吃驚為天人,肉雖然有點鹹但非常嫩,搭配底部的菜一起吃很涮嘴,湯直接喝也好好喝(但應該要洗腎…),料一下就吃光光,很想把湯打包回家拌飯拌麵吃XD

 

焦溜丸子

 

 

 

小小顆的可愛肉丸子,吃起來甜甜的,內餡紮實好吃,搭配著洋蔥青椒吃更增添清甜。

 

老滿餡餅

為了拍切面,奢侈的把整個餡餅切開,滿滿的湯汁都流出來啦內餡除了蔥花韭菜與碎肉外還有蝦仁跟蛋,好吃又飽實。

 

驢打滾、綠豆糕

 

 

 

 

大家不約而同地先從綠豆糕開始吃XD 因為驢打滾的外型令人太期待嘛…(喜歡的放最後吃是不變定律!)

綠豆糕口感細緻,吃得到一點點綠豆顆粒,微甜又不膩;驢打滾名字很可愛,外型也討喜,吃起來其實有點像是麻糬QQ黏黏的口感,內餡紅豆泥、外層裹上黃豆粉,甜度稍高但好吃。

 

手工芝麻糊

 

 

    

撒上些許核桃碎,內又可吃到一點點松子粒,芝麻糊沒有做很甜,超級濃稠營養豐富的芝麻糊,讓原本7分飽的肚子不小心爆表

 

味道不俗的北京菜,樣樣都充滿驚喜,餐具也是整組搭好,特別注意了每當客人離開,店員用心擺桌的專注。每道菜從盛裝的盤子到擺盤也都很講究,涼菜跟甜點都有巧克力跟櫻桃醬作畫點綴,可見其用心。

 

餡老滿

地址:台北市大安區仁愛路四段15137B1

電話:02-2731-3335

營業時間:週一至週日11:00~22:00

官網:http://www.xianlaoman.com.tw/index.html

粉頁:https://www.facebook.com/xianlaoman


 

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