嘉義.北榮街近成仁街無名素食小吃

店名:無店名
地址:嘉義市北榮街32號對面(近成仁街)
營業時間:07:00~11:00

  聽說在北榮街何首烏旁有家推薦的素食小吃,可惜因公休命撲空過
兩次,最近才成功品嚐。



  店家生意相當好,約莫早上八點抵達時,便已須與人併桌。聽說乾
麵、羹及芋頭捲是推薦品,各要一份,然後就吃撐了。

乾麵 30元 素食羹 30元 芋頭捲(乾) 20元

  乾麵份量十足,頂端灑上不知是否為素鬆的食材。麵條類似油麵但
咬勁再好些,調味則是素燥的微鹹甘,大致還在可接受的清淡範圍,推
薦添點帶勁辣油刺激味蕾。

  羹湯湯料主為高麗菜及簡單素料,湯頭是青蔬的甘甜,但勾芡較重
,或許下次該試試素食湯。

  聽說是推薦「炸芋頭捲」,但只看到「芋頭捲湯」,於是跟店家要
了乾的版本,結果似乎也非炸物。





  乾芋頭捲很特別地淋了帶調味而類似羹湯的汁液,但不像沒有一般
油膏的鹹度,這樣反覺剛好。芋頭捲是豆皮捲入了芋頭塊,其它店家多
以芋頭泥為主。芋頭塊本身鹹甜夾雜,吃來奇妙而有趣。

  觀察周遭客人,多點乾麵及羹品為主,看來果是推薦項目。以這樣
的人潮,該是在地居民的常訪店家。


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