【北市】鷹流辛味噌拉麵 らーめん‧拉麵惡鬼 WARUGAKI


門口就可以看到這氣勢非凡的惡鬼畫作,
是鷹流拉麵特別請來首度來台的日本知名即興派水墨畫家
菩須彥在現場直接作畫的



座落在信義區的Neo 19大樓,
松仁路信義路上路大樓大的,
外部裝潢可能真得像台中的巨型造型店家才能遠遠就看見。









開放式廚房





櫃檯也有畫





店內這幅畫也是價格不斐,
出自同一畫家,
真的是氣勢非凡



內部裝潢深色系但帶點華麗感,
挑高的空間感還不錯。










接下來就來看菜單,
鷹流最特別的地方就是他的麵就是只有辛味噌一種主體下去做搭配。







大張護貝的鷹流拉麵菜單,
服務人員介紹店內招牌是1號惡鬼辣味噌拉麵,
而1號跟4號是最多人點的,
另外還有糖心味噌、醬油口味,還有沾麵和夏季限定的涼麵,
我選第十八層的終極挑戰。



麵麵免費加大,
鷹流拉麵不收服務費,

光是這兩點就讓鷹流拉麵加分好多,
因為今天不太餓,
所以沒有加大




綜合小菜$100 三種漬物,
由左至右依序是小魚乾、芥末章魚、蘿蔔。
平常就很愛吃醃製品,
而且這裡的漬物一點也不鹹。



小魚乾帶點甜甜的口感,
像是先曬乾再烤過。




最右邊是蘿蔔,
吃太飽所以沒吃蘿蔔。




中間芥末章魚,
吃的到芥末顆粒,
但一點也不嗆,
這個我超喜歡。




鷹流拉麵提供冰水,
還附有芝麻(可自己現磨),
水果醋(如果覺得拉麵太辣可加入一些水果醋稀釋)、蒜頭醬油。



蒜頭醬油,
如果喜歡的話可以加在拉麵裡,
濃濃蒜香讓風味大提升。





要把它搗碎,
加在拉麵裡增添香氣。



招牌惡鬼味噌強霸辣(330元)



這一碗裡面有,
叉燒一枚、筍干、豆芽菜、蒜苗、健康果仁、糖心蛋、櫻花蝦、海苔、韭菜和唐辛子,
據說麵體本身帶一點辣,
但湯是不辣的。



叉燒並不是以個頭取勝,
也不特別厚,
但吃起來的感覺是經過烘烤,
咬起來還滿香的。



麵條比起其他家的拉麵要直一些,
粗細中等,
麵煮得偏軟了些。



來自第十八層的終極挑戰







最後我的湯沒喝完,
因為燙、加上辣,
胃有點受不了,
下次一定要挑戰成功,
太濃稠可以加鰹魚高湯稀釋。



濃郁的湯頭,
沒吃過這碗拉麵,
你真的不知道會有多濃,
這湯頭讓我想起
nagi凪 豚王拉麵(西門店)








※詳細資訊介紹※

鷹流辛味噌拉麵
らーめん拉麵惡鬼 WARUGAKI

地址:台北市信義區松仁路86號1樓(neo19)

電話:02-27237379

臉書:
https://www.facebook.com/neo19warugaki

營業時間 11:30 - 22:00




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