【台北大安 / 頂級牛排】角字號‧山姆史戴克 TCM Taste x Mountain mama steak(師大夜市、泰順街、低調高雅的私人招待所)

IMG_8450 角字號‧山姆史戴克 TCM Taste x Mountain mama steak
地址:台北巿大安區泰順街2巷4號
電話:(02) 2363-3969
營業時間:週一~週日:12:00~15:00、18:00~22:00
交通資訊:捷運古亭站步行約10分鐘可達
停車場:師大體育場地下停車場(步行約6分鐘),師大綜合大樓地下停車場(步行約3分鐘)
FB粉絲頁:
https://www.facebook.com/mountainmamasteak

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原文出處:http://blog.yam.com/jeremyalize/article/73818572內有大張精彩照片圖文版

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結合頂級味覺的餐飲服務、藝術視覺的文創藝廊、心靈聽覺的角頭音樂專區,用心的服務與高質感的享受,讓您完全體會到前所未有的幸福感。

這家店名叫做角字號山姆史戴克,真的是很奇怪的名字,其實分成兩部分:角字號跟山姆史戴克,山姆史戴克原本是Derek John為了親自下廚料理牛排來招待朋友而成立的私宅餐廳,採全預約制,沒有任何宣傳、行銷,但這裡的牛排、餐點、環境、服務都非常有水準。之後更與角頭音樂文化結合成為『角字號‧山姆史戴克』,讓音樂與美食合而為一。現在更結合藝術創作,店裡不時展出國內知名藝術家的創作,美食、音樂與藝術,讓人們的身體與心靈都能充分享受。


車子可以停在師大綜合大樓或是體育館地下停車場,走過來很近的,位於台北師範大學附近,著名師大夜市泰順街巷弄裡的寧靜住宅區,有間房子與兩旁不太一樣的???

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除了上頭多了一排木板,掛了一個大大的M加個角字之外,實在看不出來跟其他住家有什麼兩樣,更不知道這裡到底是在做什麼的?

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推門入內,總算看到招牌了,藝廊、音樂、文化、文創,嗯.......應該是展覽藝術創作的咖啡廳吧?

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庭院也做了一番裝飾,屋頂用透明壓克力板接收自然採光,讓客人可以先在此休息聊天

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看起來也不像是咖啡廳,根本就是私人招待所吧,邀請親朋好友來開趴的地方?

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旁邊的抽屜裡還貼心準備了些東西,有香菸、口香碇、衣物芳香噴霧、身體香水噴霧等

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發現有客人進來,店員馬上會出來迎接

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還有紅酒?看來應該是音樂酒吧才對,

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角頭音樂?難道是地方角頭老大開的PUB酒吧?(是不是該趕快轉身離開?)

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什麼?居然還有金曲獎獎盃?第17屆金曲獎流行音樂作品類最佳客語流行音樂演唱專輯獎,得獎人:角頭文化事業股份有限公司。這是真的金曲獎獎盃耶,那這樣看來這裡應該是唱片公司之類的吧。

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終於踏進門來了,只是.......我來唱片公司幹嘛?有賣吃的嗎?

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看到這一幕,總算放心了,有桌椅餐具等,這裡應該是餐廳沒錯吧

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簡單的幾張桌椅,昏暗的燈光,這裡確定是餐廳無誤,只是前一秒鐘都還很難讓人相信這裡有賣吃的

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這裡的格局很住家,上一張照片是客廳的位置,這裡應該是主臥房吧,窗邊座位採光極佳,我們就坐那邊了

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主臥室門外對門的是廁所,廁所裡面裝飾也很奢華,另外還有一間次臥,是給多人包廂用的,更有地下室,放了很多角頭音樂發行的CD,我就沒下去看了

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就坐後馬上送來置物籃,你會發現這裡到處都有角字號的M字LOGO,餐巾也有,就連廁所門把下也有

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椅子靠枕也是

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講了這麼多,再次告訴大家,這裡是餐廳,這裡有賣吃的,這裡吃的是好吃的牛排餐,首先上來的是麵包,軟法麵包,而且是吳寶春的麵包,這裡是全台獨一無二簽約採用吳寶春麵包,只是軟法麵包切片看起來不是很好看,建議改用整顆小圓餐包比較好,奶油味道也很棒,只吃一片我就把奶油沾光了

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湯品

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松露干貝南瓜湯,濃濃的南瓜味,裡頭還有干貝塊,松露的味道.......請原諒我的舌頭太差,吃不出來。

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煙燻牛奶魚巧達湯

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茶水,有礦泉水、氣泡水、熱南非國寶茶可以選,茶資一人60元,我們選了南非國寶茶,可加檸檬片

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前菜:經典法式田螺酥盒

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用麵粉做成的酥脆餅乾盒,裡頭裝著法式田螺,跟一般西式餐廳吃到的田螺不太一樣

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感覺像是大顆的田螺還是蝸牛之類的做醬煮,味道比一般的焗烤田螺還棒,搭配餅乾盒一起吃。

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前菜:輕煎紐西蘭小牛菲力

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前菜就有菲力牛可以吃,伴著生菜一起入口

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沙拉:山姆招牌凱薩沙拉

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清脆的萵苣搭配沙拉醬

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沙拉:炙燒鮪魚沙拉

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綜合生菜沙拉以及炙燒鮪魚、葡萄柚,搭配酸甜果醋沙拉醬

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接著要上主餐了,先送上牛排刀,法國Laguiole牛排刀,下方三把是木柄的比較重,讓客人自行挑選喜歡的

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牛排刀以及牛排搭配的鹽

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由左至右是大蒜鹽、玫瑰鹽、竹炭鹽,我比較喜歡大蒜鹽

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主餐上桌了,24oz美國肋眼牛排,還有兩隻波士頓龍蝦尾,好壯觀啊

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24oz的美國肋眼牛排,搭配紅黃椒、青花菜、烤蒜頭、馬鈴薯泥,裝在炙熱的鐵鑄鍋裡端上桌

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看那三分熟的牛肉,鮮紅的色澤,真是讓我恨不得把相機丟掉,為什麼一定都要讓相機先吃飽?

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微焦的外表,把肉汁完全鎖在裡頭

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記得三分熟就好,因為冷掉了可以請廚房再加熱,這樣也還不會太熟,如果一開始選五分,再加熱就快全熟了

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那牛排光厚度就有三公分厚,超有份量,24oz我們兩人吃有點太多了

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插在馬鈴薯泥上的薯餅還印有角字號,紅黃椒沾著牛油真好吃

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一分為二的牛排,夾到自己的餐盤享用,搭配附的鹽巴或是烤蒜頭都很對味,我喜歡配烤蒜頭吃,光吃完牛排肚子就撐了

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還有兩隻波士頓龍蝦尾

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上頭淋有蒜容醬汁

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不是很大隻,害我好想去吃龍蝦吃到飽啊

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努力用刀叉把龍蝦肉完整的剝下來

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大小約一隻大明蝦那樣大而已,很奢侈的一口咬下

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那肉質與味道,真的是太美味了,我真的是很少吃到龍蝦啊

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餐後甜點及飲料

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飲料點了冰的蜂蜜柚子茶以及熱的卡布奇諾咖啡

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甜點:半熱熔巧克力襯香草冰淇淋

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大大一球香草冰淇淋

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巧克力提拉米蘇

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挖開後巧克力醬會流出來

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甜點:芒果慕斯&波爾多紅酒燉梨

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紅酒燉的西洋梨,清脆又入味

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冰涼的芒果慕斯

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整體搭配起來很美觀

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網路上沒多少分享文,真的是很低調的餐廳,但那牛排走的是美式風格,並非現在流行的乾式熟成牛排,應該是跟茹絲葵比較類似,其實我比較喜歡這樣的牛排,乾式熟成比較不合我的口味,很滿意的一餐,店員服務真的很好,最後還送客到大門口,現在在EZTABLE網路訂位可直接購買折價餐券,不無小補,喜歡的人趕快去訂位吧~