嘉義.家園小吃_久違的美味炸物飯!

店名:家園小吃
地址:嘉義市大雅路二段526附1
電話:05-2789651
營業時間:11:00~13:30, 16:30~19:30, 週日公休

  儘管店面不起眼,但之前在途經大雅路時,便對這家小攤留上了心。豈料連這小店都是饕友just to eat的涉獵對象,而且還大讚它的炸雞排,貪吃的我於是來此報到。

  店內只有簡單兩桌室外用餐處,還是外帶享用方便。聽說滷小排、雞排和炸雞腿都屬推薦品,乾脆分了幾次前來。

雞排飯 70元 滷小排飯 85元 炸雞腿(單點) 50元

  配菜有三樣加菜脯,大抵中規中矩,不過調味有些兩極。葉菜類的偏清淡,筍干、菜脯或其它配菜則下手稍重。



  在初嚐雞排時,內心突然有些感動,很久沒在正餐店吃到自己想要的炸物滋味了。雞排外皮香酥不油,還散著適中的微甜。雞排肉紮實且醃得入味,十分順口。硬要挑些小缺點,雞排若能帶汁或肉質更滑嫩些即是完美,但個人已心滿意足。不知雞排如果沒有切塊,整片啃來會不會更亮眼。



  炸雞腿一樣讓人豎起大拇指。同般美味的酥皮,加上更滑順的肉質,繞是停不了嘴。可惜處在於瀝油未乾,盛裝後的紙袋滿是油膩,然而吃雞腿時倒沒有太多的油膩感,頗令人意外。這瀝油未乾問題不知是意外還是常態。大明園的沙茶雞腿也頗得己心,但這裡的雞腿更是回味無窮,不過兩者料理走向有所歧異。

  店家會將炸物另以紙袋盛裝亦是優點,這麼一來炸物便不易因米飯水氣或配菜的湯水弄軟外皮。

  因為炸物使人心曠神怡,因此對滷小排充滿期待,只是相對不合口味。小排口感紮實不柴,就是滷汁略偏死鹹。

  附湯有淡淡大骨味,放的海帶比較像熬湯用而非食用性質。

  店家的價位老實說比嘉義一般便當店高些,但確有獨道之處,難怪外帶人潮未曾間斷。這裡其它的主菜,無論是油雞、茶鵝或煎虱目魚都讓自己垂涎,有機會再來多嚐幾道。


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