嚴選鍋品~養生鑄鐵鴛鴦鍋

  ⁄  作者：Bernice
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Eat Date：2014.03.30
地址：台北市大同區承德路一段16號
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＊＊來到位於京站斜對面的嚴選鍋品用餐

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＊＊正妹來代言

鴛鴦鍋也有養生的哦
在一般的觀念中，鴛鴦鍋要與養生畫上等號根本是不可能的事
但隨著科技的進步及觀念的改變，現在不管是什麼都要來養生一下

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＊＊記得來用餐前要先訂位哦，不然就只能坐在這裡等
 
鑄鐵鍋有維持鍋內溫度穩定的優點，即受熱均勻且保熱性能佳
在烹煮食材時，可保持鍋內溫度，使食材更加美味
除了鍋子講就外，就連鍋底也很高級哦
白鍋的部份是養顏美容鱘龍魚骨高湯
是以豬大骨及鱘龍魚骨為底再加入多種中藥及水果慢燉而成
紅鍋是四川重慶紅油麻辣燙，內有各種中藥材及辣椒調製再加入魚骨高湯而成

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＊＊嚴選鍋具加上嚴選湯頭，有沒有很威的感覺啊

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＊＊很讚的食材之一

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＊＊半包箱式的坐位設計
 
哇～光是鍋底就這麼用心在製作，那料就不更不用說啦
鍋底上桌後，小姐有說紅鍋內的豆腐和鴨血是無限量供應的
會不會有人就點一樣料然後無限地吃豆腐和鴨血到飽啊

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＊＊入坐前已將餐具及菜單放置好

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＊＊貼心的設計

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＊＊醬料種類超多的，但我一樣也沒用到
 
在等待點的料上桌時，先喝了一口湯，天啊～～這湯也太好喝了吧
至於紅鍋試了一下，這辣度對我而言還是太辣，所以就先這樣

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＊＊沙拉，看似簡單，卻很開胃哦

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＊＊養生茶，很好喝哦

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＊＊送餐速度太快，桌子都快放不下了
 
綜合菜盤～
吃火鍋時，當然要先把菜丟進鍋裡，這樣湯會更好喝哦
最特別的是高麗菜捲，這其實已經先川燙過了，放入鍋內煮到散開即可

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＊＊綜合的好處就是什麼都有
 
鮮蝦滑＆花枝滑～
這是被我歸類在手工丸子的部份，因為要自己動手
好處是想多吃些就做小塊點，想要滿嘴的料就用大塊點
以鮮蝦滑來說，無法用小塊的，這樣會把蝦給切了，為保有完整的蝦，分成兩塊最合適
花枝滑約可滑成四至五球左右，每一球中都可吃到或多或少的花枝哦

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＊＊不管是哪一滑都很好吃

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＊＊一碗好料
 
炸干貝～
雖然有先炸過，但卻不會太油，重點是好吃啦
丟下鍋煮後，其實應該不需煮太久的，但忘了不小心給他煮到有點久
雖然如此，但卻不失其風味哦，好吃，再來一盤

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＊＊這炸干貝在吸收湯汁後更美味
 
野菜豆腐～
吃火鍋時，總是很容易把菜給忽略
設計野菜豆腐的知道大家的需求，所以把菜加進豆腐裡
一樣菜滿足兩種口感，感覺吃到菜就健康許多

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＊＊自認為加了菜後就健康許多
 
北海道水果甜玉米～
我好愛這道的，這玉米超甜好好吃哦
據說這玉米真得是來自北海道的哦，採收後真空包裝運送來台
真得就像水果似的，好甜，很讚

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＊＊老闆這甜玉米再來ｎ盤
 
鱘龍魚片～
這道可算是今日的主角
是說鱘龍魚全身從豆到尾都可食用，肉質鮮美
在滾湯內涮個兩三下就可入口下肚了，這魚肉沒腥味又Q彈
據說這鱘龍魚片富含豐富的膠原蛋白，多吃些養顏又美容哦

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＊＊哇～～這魚肉片看起來就不錯

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＊＊Q彈好吃的鱘龍魚片
 
豪華香魯綜合拼盤～
牛筋、牛肚、肥腸及老油條，四種滿足一次全到位
這個放在紅鍋裡最適合，服務小姐說的
是說牛肚我不愛，所以就給別人吃，肥腸被妹妹吃完了
好在牛筋及老油條有嗑到，這牛筋不小心煮太久也還很Q很有咬勁
老油條吸收湯汁後，很夠味，但對我而言太辣了，所以無法吃多

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＊＊那牛筋超推薦
 
汶萊藍蝦～
這汶萊藍蝦的養營價值很高，脂肪含量低，所以吃多了不會對身體造成太大的負擔
除了沒太大負擔外，師傅還先把那蝦腸挑除，方便食用
這蝦鮮甜好吃，讓我一次就嗑掉兩隻

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＊＊不會造成身體太大負擔的汶萊藍蝦

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＊＊蝦腸已先處理過
 
花蓮有機米飯～
這是大推的主食之一，雖然我不想吃飯，因為會飽很快
但這麼推薦的，那就來嚐一下唄
不過我口頓，所以實在是吃不出有啥不同之處，請原諒我

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＊＊來自花蓮的有機米飯哦
 
南橋讚岐烏龍麵～
這烏龍麵好Q哦，因為我放下去煮時，不小心忘了他的存在
所以原本只需小小加熱即可享用，被我不知煮了多久
原本想說那就爛爛的吃吧，畢竟煮過頭了
沒想到沒有想像中的軟爛外，還保有烏龍麵的Q彈

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＊＊超Q的烏龍
 
頂級無骨牛小排～
這肉只需涮個五到八秒即可，我一向不太愛加調味料
利用肉吸收湯汁當調味就ｏｋ，哇～～這肉好嫩好好吃哦

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＊＊看起來好像還好，實際頗大一片的

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＊＊您瞧瞧好透啊
 
嫩肩里肌～
一樣是涮個五到八秒即可入口
雖然名為嫩肩里肌，但我覺得牛小排比較嫩耶
難道這說明了一分錢一分貨的道理嗎

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＊＊看這樣就可分出差別了吧
 
北海大干貝～
這干貝真得好大好厚實哦，據說可以直接生吃
但我偏愛熟食，所以就煮了他，雖然煮過後有小縮水，但尺寸依舊不小
重點是嫩好好吃哦，讓人想再來一盤

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＊＊超肥嫩的大干貝
 
鮑魚～
故名思義就是鮑魚，師傅已先將內藏等處理完畢
再加上這鮑魚熟超快的，不需煮太久即可享用

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＊＊這鮑魚也是超嫩的
 
俄羅斯進口冰淇淋～
這是贈送的，共有四種口味，可惜一人只能選一種，不然我想吃完四種口味
因為感覺每種都很好吃，在難以決擇下，選了櫻桃
這櫻桃不錯耶，雖然還是草莓比較好吃但ｏｋ的啦

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＊＊櫻桃口味的，老闆再來個三球，謝謝
 
今年這餐吃得超滿足的，而且自己覺得也挺養生的
不論是湯的鍋底就連無限續飲的熱茶也是養生茶
再加上食材也是精選，自己自認為沒對身體造成太大負擔

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＊＊火鍋的最佳涼伴，烏梅汁，去油解膩哦
 
嚴選鍋品果然是嚴選的，從鍋具到食材都是嚴選
您說說，要嗑鴛鴦鍋怎能不來嚴選鍋品呢
 
更多鴛鴦鍋照片
 
嚴選鍋品店家資訊～～
電話：02-2558-9898
地址：台北市大同區承德路一段16號
官網：http://www.yshotpot.com.tw
營業時間：11:00AM~23:00PM
 
 
 
養生鴛鴦鍋鱘龍魚鑄鐵鴛鴦鍋嚴選鍋品
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