嚴選鍋品~養生鑄鐵鴛鴦鍋

Eat Date2014.03.30
地址:台北市大同區承德路一段16
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**來到位於京站斜對面的嚴選鍋品用餐

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**正妹來代言

鴛鴦鍋也有養生的哦
在一般的觀念中,鴛鴦鍋要與養生畫上等號根本是不可能的事
但隨著科技的進步及觀念的改變,現在不管是什麼都要來養生一下

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**記得來用餐前要先訂位哦,不然就只能坐在這裡等
 
鑄鐵鍋有維持鍋內溫度穩定的優點,即受熱均勻且保熱性能佳
在烹煮食材時,可保持鍋內溫度,使食材更加美味
除了鍋子講就外,就連鍋底也很高級哦
白鍋的部份是養顏美容鱘龍魚骨高湯
是以豬大骨及鱘龍魚骨為底再加入多種中藥及水果慢燉而成
紅鍋是四川重慶紅油麻辣燙,內有各種中藥材及辣椒調製再加入魚骨高湯而成

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**嚴選鍋具加上嚴選湯頭,有沒有很威的感覺啊

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**很讚的食材之一

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**半包箱式的坐位設計
 
哇~光是鍋底就這麼用心在製作,那料就不更不用說啦
鍋底上桌後,小姐有說紅鍋內的豆腐和鴨血是無限量供應的
會不會有人就點一樣料然後無限地吃豆腐和鴨血到飽啊

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**入坐前已將餐具及菜單放置好

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**貼心的設計

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**醬料種類超多的,但我一樣也沒用到
 
在等待點的料上桌時,先喝了一口湯,天啊~~這湯也太好喝了吧
至於紅鍋試了一下,這辣度對我而言還是太辣,所以就先這樣

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**沙拉,看似簡單,卻很開胃哦

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**養生茶,很好喝哦

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**送餐速度太快,桌子都快放不下了
 
綜合菜盤~
吃火鍋時,當然要先把菜丟進鍋裡,這樣湯會更好喝哦
最特別的是高麗菜捲,這其實已經先川燙過了,放入鍋內煮到散開即可

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**綜合的好處就是什麼都有
 
鮮蝦滑&花枝滑~
這是被我歸類在手工丸子的部份,因為要自己動手
好處是想多吃些就做小塊點,想要滿嘴的料就用大塊點
以鮮蝦滑來說,無法用小塊的,這樣會把蝦給切了,為保有完整的蝦,分成兩塊最合適
花枝滑約可滑成四至五球左右,每一球中都可吃到或多或少的花枝哦

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**不管是哪一滑都很好吃

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**一碗好料
 
炸干貝~
雖然有先炸過,但卻不會太油,重點是好吃啦
丟下鍋煮後,其實應該不需煮太久的,但忘了不小心給他煮到有點久
雖然如此,但卻不失其風味哦,好吃,再來一盤

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**這炸干貝在吸收湯汁後更美味
 
野菜豆腐~
吃火鍋時,總是很容易把菜給忽略
設計野菜豆腐的知道大家的需求,所以把菜加進豆腐裡
一樣菜滿足兩種口感,感覺吃到菜就健康許多

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**自認為加了菜後就健康許多
 
北海道水果甜玉米~
我好愛這道的,這玉米超甜好好吃哦
據說這玉米真得是來自北海道的哦,採收後真空包裝運送來台
真得就像水果似的,好甜,很讚

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**老闆這甜玉米再來n盤
 
鱘龍魚片~
這道可算是今日的主角
是說鱘龍魚全身從豆到尾都可食用,肉質鮮美
在滾湯內涮個兩三下就可入口下肚了,這魚肉沒腥味又Q彈
據說這鱘龍魚片富含豐富的膠原蛋白,多吃些養顏又美容哦

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**哇~~這魚肉片看起來就不錯

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**Q彈好吃的鱘龍魚片
 
豪華香魯綜合拼盤~
牛筋、牛肚、肥腸及老油條,四種滿足一次全到位
這個放在紅鍋裡最適合,服務小姐說的
是說牛肚我不愛,所以就給別人吃,肥腸被妹妹吃完了
好在牛筋及老油條有嗑到,這牛筋不小心煮太久也還很Q很有咬勁
老油條吸收湯汁後,很夠味,但對我而言太辣了,所以無法吃多

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**那牛筋超推薦
 
汶萊藍蝦~
這汶萊藍蝦的養營價值很高,脂肪含量低,所以吃多了不會對身體造成太大的負擔
除了沒太大負擔外,師傅還先把那蝦腸挑除,方便食用
這蝦鮮甜好吃,讓我一次就嗑掉兩隻

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**不會造成身體太大負擔的汶萊藍蝦

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**蝦腸已先處理過
 
花蓮有機米飯~
這是大推的主食之一,雖然我不想吃飯,因為會飽很快
但這麼推薦的,那就來嚐一下唄
不過我口頓,所以實在是吃不出有啥不同之處,請原諒我

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**來自花蓮的有機米飯哦
 
南橋讚岐烏龍麵~
這烏龍麵好Q哦,因為我放下去煮時,不小心忘了他的存在
所以原本只需小小加熱即可享用,被我不知煮了多久
原本想說那就爛爛的吃吧,畢竟煮過頭了
沒想到沒有想像中的軟爛外,還保有烏龍麵的Q彈

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**超Q的烏龍
 
頂級無骨牛小排~
這肉只需涮個五到八秒即可,我一向不太愛加調味料
利用肉吸收湯汁當調味就ok,哇~~這肉好嫩好好吃哦

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**看起來好像還好,實際頗大一片的

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**您瞧瞧好透啊
 
嫩肩里肌~
一樣是涮個五到八秒即可入口
雖然名為嫩肩里肌,但我覺得牛小排比較嫩耶
難道這說明了一分錢一分貨的道理嗎

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**看這樣就可分出差別了吧
 
北海大干貝~
這干貝真得好大好厚實哦,據說可以直接生吃
但我偏愛熟食,所以就煮了他,雖然煮過後有小縮水,但尺寸依舊不小
重點是嫩好好吃哦,讓人想再來一盤

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**超肥嫩的大干貝
 
鮑魚~
故名思義就是鮑魚,師傅已先將內藏等處理完畢
再加上這鮑魚熟超快的,不需煮太久即可享用

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**這鮑魚也是超嫩的
 
俄羅斯進口冰淇淋~
這是贈送的,共有四種口味,可惜一人只能選一種,不然我想吃完四種口味
因為感覺每種都很好吃,在難以決擇下,選了櫻桃
這櫻桃不錯耶,雖然還是草莓比較好吃但ok的啦

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**櫻桃口味的,老闆再來個三球,謝謝
 
今年這餐吃得超滿足的,而且自己覺得也挺養生的
不論是湯的鍋底就連無限續飲的熱茶也是養生茶
再加上食材也是精選,自己自認為沒對身體造成太大負擔

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**火鍋的最佳涼伴,烏梅汁,去油解膩哦
 
嚴選鍋品果然是嚴選的,從鍋具到食材都是嚴選
您說說,要嗑鴛鴦鍋怎能不來嚴選鍋品呢
 
更多鴛鴦鍋照片
 
嚴選鍋品店家資訊~~
電話:02-2558-9898
地址:台北市大同區承德路一段16號
官網:http://www.yshotpot.com.tw
營業時間:11:00AM~23:00PM