嘉義.文化路慈惠素食

店名:慈惠素食
地址:嘉義市文化路280號
營業時間:11:00~22:00

    熱心網友mei mei一口氣推薦了不少文化路近林森西路的美食,於是
找機會先拜訪位於兆品飯店對面的慈惠素食。


  店家的料理種類不多,如我般內用客人沒幾位,以外帶為主。要了
麵和湯後,乖乖遵照吩咐將僅有三樣的滷菜全點了。

乾麵 25元 綜合湯 40元 豆干+海帶+素肚  40元

  若要做總論,店家的餐點滋味基本上幾乎都是相同的油膏所帶出。

  乾麵麵條像黃油麵口感,自己比較不愛這種軟式麵條。上層灑落的
素料和佐料沒什麼味道,主要是前述油膏的湯汁滋味,大抵鹹中帶些甘
味,沒有太多層次。






  綜合湯的湯底也是那油膏的角色,夠味卻說不上喜歡。所附沾醬便
是那油膏。菜頭燉得軟嫩挺好。豆包捲大概是最驚豔的,咬開後才發現
裡面包裹了素料與芋泥,芋泥的微甜香氣在滿是油膏味的各項菜餚中顯
得份外搶眼。


  聽說美味的滷菜裡以素肚較合口味。素肚口感比一般軟些,但滷汁
有入味,當然也是前述的油膏味。海帶和豆干都得靠外淋油膏,基本上
沒什麼被滷製的感受,豆干口感稍硬且孔隙較不明顯。

  整體來說,這處素食小攤裡以豆包捲最令自己喜愛,其它便感覺平
平。這區塊被推薦的還有四五個店家,再來陸續走一遭。


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