嘉義新港.碗粿財

店名:碗粿財
地址:嘉義縣新港鄉中正路81號
營業時間:05:30-18:00

    為訪月眉潭的苦楝而來到了新港鄉,但因貪吃本能而先蹓躂到奉天
宮一帶。聽說在中正路上有家碗粿老店,於是尋線至此。


  只知店家的推薦,卻不知是何項料理美味,索性依著招牌點選。

碗粿 25元 扁魚白菜肉羹 25元



  看見白晳的碗粿色澤,便知道並非自己喜歡那種米漿已炒過的型式
。碗粿口感還算Q而不鬆散,滋味主打原始米香。醬料微鹹中帶些蒜味
,下手不會太重,口味重者可另添辣醬。碗粿用料以瘦肉塊為主,瘦肉
吃來彈順而醃製入味。


  扁魚白菜肉羹的湯底,烏醋酸香中散著輕淡的扁魚白菜滋味,不偏
甜但勾芡較重。肉羹是赤肉風格,比碗粿的瘦肉再滑嫩點。

  整體說來對這裡的料理沒有太多想法,然而主要為個人喜好因素所
致。畢竟店家能營運六十載,該是許多人懷念的好滋味才是。

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