嘉義.新建街95巷無名肉圓

店名:無店名
地址:嘉義市新建街95巷近巷口
營業時間:16:00~23:00

    這家新建街上的肉圓店,是消失已久的熱心網友維尼媽曾推薦的小
攤。多虧他的提及,否則大概不會往新建街的小巷繞。

  這個肉圓店在新建街95巷巷口擺放了小小的紅色立牌,未留心很容
易錯身而過。

  來到此處才發現除了肉圓外,還有賣大腸和雞絲麵。賣大腸的肉圓
攤見過,同時賣雞絲麵的倒是第一次。本來胃容量只夠裝肉圓和大腸,
掙扎片刻後決定追加雞絲麵,以便全品項攻略。

  店內座位不多,環境較簡陋。觀察來訪的客人似乎都是熟門熟路者
,如我般新客應該較少。

肉圓 30元 大腸 20元 雞絲麵 30元

  盛盤時老闆娘將肉圓及大腸直接放在一起,好像大多客人都會兩者
合點的關係。





  肉圓皮偏厚,Q度十足,若能帶點酥脆更佳。內饀以瘦肉片為主,
豐富度稍缺。醬料味道重,但嚐來像甜味為主的醬油,於是自己添了蒜
泥辣醬來調和。

  大腸是人工腸衣,裡面糯米較軟,大概二十元的米腸該有水準。

  店家附了碗柴魚湯,味道比多數店家稍重些,尚可接受。

  雞絲麵只能怪自己貪心。它其實就是一碗店家幫你沖泡出的雞絲麵
,再灑些韭菜與豆芽,加上湯頭味道偏淡,吃來有點辛苦。

  在市區發現而未品嚐的肉圓店家,目前剩下地藏庵旁的燒肉丸,以
及遷至吳鳳北路重新開張的真味肉圓,該找機會一一拜訪。


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