嘉義.京川料理嘉義虱目魚

店名:嘉義虱目魚
地址:嘉義市興業西路191號
電話:05-2366355
營業時間:10:00~22:00

    回神才發現訪了不少魚湯小店。

    這家嘉義虱目魚已然注意許久,因為偌大招牌加上明亮店面,很難
不察覺。總猶豫著價位是否太過,鼓起勇氣才踏入門內。






  店內裝潢頗有宴客餐廳的氛圍,算是與其它魚湯小店的最大不同處
,很在意用餐氣氛者或許適合。小菜料理價位相對較高,因此只點一份
熱炒,其它則點以平價主餐。

魯肉飯 20元 虱目魚皮粥 60元 三杯虱目魚 150元

    魯肉飯看賣相便知非己之好。肉燥以大塊瘦肉為主,口感紮實,少
了喜歡的油香化口肥肉相襯。滷汁香氣一般。


    魚皮粥表現比魯肉飯好,湯清鮮而魚皮多,魚湯滋味比紅瓦厝或紅
紅磚屋稍淡。米飯屬保留較多口感型式,並非自己喜歡的軟爛走向。



(忘了翻出魚肉來拍 Orz)

  三杯虱目魚份量略小,但每個魚塊都是用魚肚肉,嚐來十分鮮嫩。
可惜處在於魚肉並沒有確實吸收三杯醬汁的滋味與香氣,缺乏三杯的濃
烈誘人。

  以個人喜好來說,這裡料理滋味尚可。用餐期間客潮不少,以平日
生意量倒是出乎意料,想來要長期經營該不成問題才是。


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