[台北] 乾杯黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店 (本店) 忠孝敦化捷運站



乾杯黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店
地址: 台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話: 02-2751-5577
營業時間:  12:00-14:30 / 17:00-24:00
2人 NT 1,360 + 10%


乾杯黑毛屋是乾杯集團第一間鍋物專賣店,
乾杯黑毛屋不只堤供美味鍋物,更是讓身心都暖和而感動的鍋物。
日籍主廚研發涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋湯頭,
使用乾杯集團最頂級澳洲和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞嚴選3大食材。



乾杯黑毛屋位於敦化南路一樣是乾杯集團所引進一風堂拉麵樓上,位置非常明顯。



裝潢使用紅、黑色營造日式風格。



樓梯旁只用紙燈樓裝飾,增添日式風格。



櫃台簡單日式風格






乾杯黑毛屋延續乾杯對顧客服務的堅持,以吧檯式座位為主,
讓服務生提供最貼近顧客服務,開放式用餐區讓空間顯得更寬闊。



店內提供許多酒類飲品供 (飲酒不開車!!!)









原本以為黑毛屋主打的是台灣黑豚,和服務生詢問後才知道,
原來主打食材是澳洲和牛、宜蘭黑毛豬、雲林黑羽土雞,因此取名為 "黑毛屋"。



裝湯勺容器 (湯杓、撈網、濾網)



調味料
辣油、柚子胡椒、蒜泥、黑芝麻、鹽、胡椒。
特別推薦: 辣油:服務人員告知有添加蝦子熬製,因此多了蝦子鮮美味道。
柚子胡椒: 日本九州特產,帶有柚子清香及胡椒辛辣。






雲林產黑羽土雞 博多風水炊鍋 NT 780
黑羽土雞長時間熬煮成的濃郁白湯,是代表九州的特色料理,
鍋內已經有燉煮好的雞肉忘了拍,雞肉非常緊實有彈性。
湯豆腐
手工黑羽雞肉丸
五種菇拼盤
雲林產黑羽土雞 (搭配 特製醋醬油、柚子胡椒)
季節野菜及獨創料理拼盤
附餐 白飯、野炊、自家製麵
黑毛屋甜點組合 (自製抹茶冰淇淋、黑糖厥餅、季節水果)



博多風水炊鍋沾醬: 特製醋醬油可搭配蔥花



服務人員會先在杯內撒點鹽注入高湯,先品嘗原味雞湯鮮美,
雞湯清爽濃郁頓時溫暖脾胃,非常推薦!!!  (如果要加湯會是加一般高湯喔!!)
乾杯黑毛屋十分重視桌邊服務,服務生會在一旁協助煮食材,
確認每位顧客能品嘗到最佳美味。



宜蘭產六白黑豚涮涮鍋 NT 580
湯頭由昆布、柴魚細熬慢煮而成的高湯。
湯豆腐
手工六白黑毛豬肉丸
五種菇拼盤
宜蘭六白黑毛豬 (搭配 橙醋、白芝麻醬、黑芝麻醬)
季節野菜及獨創料理拼盤
附餐 白飯、野炊、自家製麵
黑毛屋甜點組合 (自製抹茶冰淇淋、黑糖厥餅、季節水果)



五種菇拼盤、手工黑羽雞肉丸子



菇類份量都少少的,可能走吃巧不吃飽路線XD



手工黑羽雞肉丸 使用雞絞肉、雞軟骨、蔥花調製。



季節野菜及獨創料理拼盤
炸年糕、馬之瑞拉起司、豆皮、鱈魚豆腐、丸子、秋葵、玉米筍、龍鬚菜、白菜,
每樣食材都很新鮮,與一般涮涮鍋所吃到食材有所區別。



湯豆腐 (左邊墨綠色是柚子胡椒)
豆腐非常扎實充滿黃豆香氣,可搭配柚子胡椒食用,
柚子胡椒入口帶有柚子清香和胡椒辣及些許鹹味。



來自雲林大根,服務人員將蘿蔔刨細片入湯鍋川湯。



只要煮一下下就可食用了!!



蘿蔔青翠鮮甜。



馬芝瑞拉起士
第一次在火鍋吃到涮起士感覺很特別,但感覺就是把起士加熱沒有太特別口感。



附餐白飯



手工黑羽雞肉丸 
服務生熟練將雞絞肉與蔥花拌勻,用湯匙智成球狀入鍋,
並將桌上沙漏翻轉,只要沙漏結束就是丸子最佳享用時機。



雞肉丸添加雞軟骨,雞肉丸出乎意外有嚼勁,其中宜蘭三星蔥花辛香突顯雞肉鮮甜口感。



雞胸肉



宜蘭六白黑豚 (五花、梅花肉)



右邊 : 鱈魚豆腐十分軟嫩細滑鮮甜口感好美味!!! 
梅花豬肉片口感緊實鮮甜,沒有豬肉腥味  (大推)



雲林產黑羽土雞 博多風水炊鍋
長時間熬煮湯頭鮮美附餐建議選擇野炊!!



服務人員先使用撈網將鍋內雜質撈除。



放入白飯使用湯勺將米飯分散開。



接下來就讓白飯慢慢熬煮。



快完成時加入蛋液。



最後撒上蔥花。



野炊吸飽高湯精華非常非常美味耶!!!



黑毛屋甜點組合 (黑糖厥餅、季節水果、自製抹茶冰淇淋)



黑糖厥餅 :軟Q香甜不膩口
抹茶冰淇淋:微微甘苦濃郁茶香搭配黑糖漿,口感更豐富
季節水果:  水果表現太出乎意料,竟然不甜耶!!!