【花蓮】戴記扁食.花蓮熱門小吃

花蓮熱門小吃,簡單樸實的戴記扁食

桑尼前陣子去花蓮時,吃了三家扁食,分別是液香、戴記跟花蓮香
第一間吃的是戴記扁食,印象最深刻
 
賣扁食竟然賣到開有限公司戴記扁食:【花蓮】戴記扁食.花蓮熱門小吃
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有前門跟後門
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一樓用餐區不大,牆上貼滿照片
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讓戴記聲名大噪的經國先生
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很簡單的,只賣扁食湯,$60
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雖然只賣扁食湯,桌上卻擺著許多調味品
桑尼一時不知該如何是好戴記扁食:【花蓮】戴記扁食.花蓮熱門小吃 問了店員阿姨,阿姨說喜歡就好,加什麼都可以都好吃阿
最後桑尼決定吃原味:目
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扁食湯湯頭很清澈,沒有多餘的調味,99%純扁食湯味
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桑尼覺得扁食的皺褶很多,皮薄餡飽的
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豬肉餡很有彈性,調味簡單,吃的出豬肉的新鮮,其實也就是近乎原味,難怪桌上放了那麼多調味品
桑尼覺得跟一般的扁食差別在於豬肉的新鮮度和處理方式,戴記扁食就是新鮮、簡單
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戴記扁食跟液香扁食口味其實沒有很大的差別,且共同點就是吃得出扁食內餡的彈牙與新鮮,若有到花蓮時,不妨都吃吃看,看看比較喜歡哪家的口味
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