后里【松鶴酒莊】盛產葡萄所釀製的葡萄酒&能製作酒禮盒刻上祝福詞


來訪台中市后里區,絕對不能錯過【松鶴酒莊】,鄰近月眉糖廠,自家盛產葡萄,並以葡萄光廊聞名,在種滿纍纍的葡萄棚架下的葡萄所釀製的葡萄酒,以紅、白葡萄酒為主,主打
紅果柑紅葡萄酒與上鶴特級紅酒,香淳多汁,得過不少獎項,愛喝葡萄酒的人造訪台中時候,必定不可錯過的農村酒莊。

台中后里-松鶴酒莊
04-25564100。
台中市后里區眉山村甲后路819~20號。
官網:http://www.shwine.org/



【松鶴酒莊】符合時代的潮流與休閒趨勢,農業轉型、將園區結合休閒、教學、農特產的觀光休閒酒莊,機關團體可事先預洽參訪酒莊,透過解說、與體驗來認識后里地方特色。葡萄酒是后里三大特色之一,在地有充沛的資源與多方面的經驗,所醞釀出的農特產獨特、有著是名聞全國的酒香氣息。




招牌非常醒目,木頭方式陳列,上頭印著斗大的正紅色
【松鶴酒莊】四個大字,加上這裡佔地寬廣,附近非常好停車。


到訪
【松鶴酒莊】,馬上看到老闆出來歡迎大家來訪,目前單身,擁有好幾塊地,有興趣的可以來相親聯誼唷。



這裡的葡萄種類繁多,品種也多元,首先先來介紹農村酒莊最多品種的黑后葡萄,黑后葡萄在7~12月開花期,每三年休年一次,冬天則為第二季。黑后葡萄一年生長兩次,也是
【松鶴酒莊】這裡最有特色的主要葡萄產量。


種滿結實累累的葡萄藤架,搭配藍天白雲,整個很有生氣。


接著請到
【松鶴酒莊】釀酒師幫大家更深入介紹葡萄種類、生長與精采的葡萄酒釀造過程。


有了專業的釀酒師導覽介紹,讓萍子更深入了解原來葡萄製造過程如此繁複,若您來訪這裡,千萬別錯過這項導覽解說的好康體驗。



第二種介紹的是樹葡萄,如上圖,學名又叫嘉寶果,這種俗稱樹葡萄的品種其實不是葡萄,不適製酒,酸甜度不夠,也比較不好喝,所以少見這種品種製酒,這種適合賞心悅目,聞香用。



樹葡萄的葉子。


第三種提子葡萄,種類也很獨特,若在農曆年後種,剪枝後就可栽種在盆栽中,每年葡萄產季為7~8月份最忙,直9月份結束,蠻常見的品種。



一旁休憩區可邊看葡萄藤架,邊品酒,環境很舒適,很庭園景觀造景意境。



【松鶴酒莊】製酒工廠,開放參觀,規模不小,老闆是電子背景,所以這裡的設備都是老闆自己設計好,請工廠打造完成,非常壯觀的龐大專業設備,乾淨的環境設備,讓人喝的安心。


酒的充填室是無法進入的,不開放,不過釀酒師卻大方地帶我們來看釀造酒加工廠。



整個製酒工廠非常壯觀,比人還高,還大的白鐵葡萄酒桶,每個桶都精心打造,花費100~200萬製桶,由於台灣天氣潮溼,不易於葡萄酒的存放,得用這種白鐵的葡萄酒桶存放。



每個白桶酒桶都有一定的溫度控管。





利用機器來調解、控管溫度(上圖),讓這些釀造的葡萄酒保持最佳狀態,這個季節以17度c為主的溫度保存妥當,摸起來冰冰涼涼,好喝的葡萄酒就是在這樣的嚴格控管下完成的。



尋著樓梯,我們上來二樓,從上頭整個遠眺下方,很透明化、白鐵搭建的樓層,目的是一來是方便整理外,易於清洗、消毒、烘乾,加上有水的地方最容易滋生細菌,所以必須要有通風乾燥的環境,這樣的工作環境才是釀造酒工廠標準的作業流程。


光看到這些搭建就知道花不少錢,也花不少心思。


從二樓往下看釀酒廠,整個很壯觀。



聽了這麼多精采的內容分享,葡萄導覽知識,讓我們上了一堂葡萄酒學問課,也此,我們到了品酒區,準備當個老饕品酒了。





琳琅滿目的葡萄酒,一旁擺放得過許多大獎的獎杯,非常有看頭。



光看許多節目報導與採訪的文章,非常的精采。


台灣尚青的紀念版瓶身,這些設計都出自酒莊老闆雕刻之手,每款雕刻都得花上衣一到兩個星期才可製作完成,之後還得去烘烤、塑型完成,光看這些瓶身的雕刻設計是不是很厲害,好多才多藝阿。



不同的葡萄酒禮合組。



特色酒莊相關介紹內容海報。


【松鶴酒莊】的酒莊老闆很大方的開瓶,展示架上所有的葡萄酒都可以讓您過癮暢飲


酒莊主人歡迎大家來訪,泡了兩大壺冰涼的葡萄汁等著要分享給我們品嚐,在這樣的炙熱天氣,好適合多來幾杯葡萄汁解渴。



冰涼的葡萄汁相當的順口好喝,不苦澀,自然甘甜,光看色澤就很紅艷,漂亮,全部自然釀造,無添加劑,非常讓您食用安心的農村葡萄酒莊。



【松鶴酒莊】出產一系列好喝的葡萄酒,這裡的葡萄酒屬於比較鮮甜口感的葡萄酒,沒有像是一般葡萄酒帶微酸的口感,很符合台灣人喝葡萄酒的口感。



【松鶴酒莊】葡萄酒三款,一款以紅果柑紅葡萄酒(上圖),酒精濃度11%,容量750ml,採用園區內所產的黑后葡萄精心釀製,黑后葡萄常出現的櫻桃、覆盆子等紅色莓果香類的葡萄酒香氣,另款千佰醇白葡萄酒、上鶴特級紅酒為名。


紅果柑紅葡萄酒,深紅色亮麗,紅酒醒的粉快,果香濃郁,滑順好喝。


一樣的柑紅葡萄酒,酒莊還特別用心,設計不同年份的外包裝雕刻設計,上圖左邊一樣是柑紅葡萄酒,不過就以明年馬生肖為主的紅酒瓶身,非常適合送紀念、伴手好禮,很有紀念價值。



像是得過大獎的上鶴特級紅酒(上圖)
,榮獲95年度紫晶盃葡萄酒比賽,甜酒組全國第三名,也是採用酒莊園區內的黑后葡萄釀造,酒精濃度12%,這罐冰涼香甜的上鶴特級紅酒(上圖)是萍子最愛。


另罐得過大獎的上鶴特級白葡萄酒,酒精濃度12%,由金香葡萄獨特的香氣釀造,整個呈現清淡典雅的淡黃色系,喝起鮮甜,不苦澀,帶有些甜蜂蜜香氣,非常適合喜歡喝甜膩葡萄酒的人。





【松鶴酒莊】最特別的是這裡有提供禮盒訂製,能在酒瓶上刻字,採用手工噴砂製作,刻上您想要的祝福詞,是結婚送禮的好伴手。



因為
【松鶴酒莊】的努力用心經營,不斷地研發農村酒莊葡萄酒釀造,被行政院農糧署評鑑為優良酒莊。




因為
【松鶴酒莊】的在地農情,葡萄製造用心,帶了一手葡萄酒好伴手回家,準備分享給親朋好友與家人一起歡樂品嚐。



若您來訪后里玩樂,經過這裡或是去馬拉灣(之前的月眉)玩玩,不知道去哪裡?對於品葡萄酒很有興趣,也想深入了解農村酒莊如何有經驗的釀造,
這裡還提供DIY與導覽介紹,若有需要可以跟酒莊說【松鶴酒莊】絕對是您不可錯過的一個農村酒莊。

開車不喝酒,喝酒不開車。



當日行程(2013.10/23三
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開車不喝酒,喝酒不開車。





 
 


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