台南美食part2-民族鍋燒意麵+古早味椪糖+義豐冬瓜茶+小南米糕+姊妹豆漿攤

夜拍後來到赤崁樓旁邊巷弄的民族鍋燒老店~這家也是小魚的口袋名單~

因為下午吃太飽~本來小魚晚上是不吃的..但美食誘惑下...還是吃了幾口啦~
店內的牆壁有之前老店以往的歷史影像頗具有復古老店的風情~

點了一碗鍋燒意麵$70

老闆很熱心的介紹店內產品,所以我們又點了一盤活魷魚$60~

今天選了戶外的坐位~晚上涼涼的..坐在路邊的感覺還不錯呢~

一碗意麵份量還不算少~內容有半熟蛋~魚肉片~炸蝦~

湯頭味道很濃郁~麵條口感滑滑嫩嫩的..咕嚕咕嚕就吃下去啦~

燙活魷魚~彈牙~ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感..讓人一片接一片吶..

超級懷念這個味道的~

這攤味於赤崁樓正對面~

有不黏牙的麥芽糖及椪糖~

比較特別的是椪糖~每顆都要現作~老闆很大方的說..可以拍照哦~不買沒關係~

我們夫妻就這樣拍了十幾分鐘~後來也訂了一顆..因為很好奇它的口感嘛~

椪糖主要是用紅糖熬煮至濃稠狀,熬煮的過程中需不斷的攪拌糖水以免燒焦~

最後再加上蘇打粉~還是必須不斷攪拌,緊接著就像是魔術般糖會慢慢膨脹起來,
等糖膨脹至一定程度時,再抽離竹筷~



可愛的老闆娘還說...快拍快拍..要澎起來了哦..

果然不一會功夫...愈椪愈大啊~

接著脫膜也是一番功夫啊~

又完成一顆~

而椪糖的口感呢~剝開後裡頭有許多小氣孔,放進嘴裡入口即化,嚐起來帶點淡淡焦糖味~

好像棉花糖吶...但又甜了一點~

台南赤崁樓對面山根日本料理,生意爆好的,所以我們只有拍照囉~

接著來到小南米糕~

小魚印象中的米糕都是甜米糕~

而南部的米糕~竟然是鹹的..而且跟滷肉蛋長的就一樣一樣啊~

內容還有小黃瓜~花生~滷肉~肉鬆~跟滷肉飯很像吼~

而是米糕是糯米做的???

滿好吃就是了...小魚努力扒了2口~

最後小魚筆記還有一家"無名蛋餅"

因為沒有實際地址~我們依照地圖走過來...只看到這家姐妹豆漿攤~

直接點了一份蛋餅及杏仁茶~

杏仁茶還滿濃郁的..喝起來很順口~

蛋餅煎的滿有層次感的..口味上還OK~

突然發現豆漿攤旁邊的"姚"燒鳥..生意更夯~

但因為吃飽飽~就沒去光顧啦~

下午的九攤美食小吃+晚上的五攤~一天竟然吃了14樣耶...

真是太誇張了.....

明天呢..一早要來去享受台南的早餐...所以閙鐘調五點...繼續吃吃吃~~

店家資訊:

民族鍋燒老店:台南市中西區赤崁東街2號
古早味椪糖:赤崁樓正對面
義豐冬瓜茶:臺南市中西區永福路二段212號
小南米糕:台南市民族路二段242號
姊妹豆漿攤: 營業時間:PM8:00-AM2:00

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