嘉義.忠孝路屏東蒸肉圓

店名:屏東蒸肉圓
地址:嘉義市忠孝路164號
營業時間:09:00~?(老闆實在太忙,我沒機會問到打烊時間 Orz)



    有時假日會沿著忠孝路散步至東市場尋覓早餐,便是在途中發現這
間屏東蒸肉圓。老實說沒什麼印象看過它的食記,純粹帶了好奇心想嚐
試,無奈多半太早尚未營業。這次利用假日中午的機會,總算成功訪得
。不得不說,這裡生意之好,購餐可要有些耐心。


  肉圓一粒13元,兩粒25元。素圓似乎賣得比肉圓還好(還是做得數
量較少?),在我中午購買時,素圓早已售罄,幸好我本就打算買葷版
本。




  肉圓外貌看來白晳飽滿而可人(怎麼不像在寫食物~),淋上醬汁
後讓人食指大動。原因未見過食記而不期不待,豈料入口後大喜。


  肉圓外皮軟嫩中帶了Q勁,厚度也很得宜。內餡由瘦肉丸構成,瘦
肉吃來口感紮實,且已先醃製,即便沒有醬汁也很足味。醬汁部份由蒜
味油膏當底,重口味者強烈建議加辣和蒜泥,可增加滋味的豐富度。這
種不偏甜的醬汁,完全符合自己喜好。




        店家還有免費附湯,淡淡的柴魚大骨滋味還不賴。

  偶然嚐試的蒸肉圓,味道意外討喜。記得民族路上也有幾間蒸肉圓
,有機會來去瞧瞧。


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