精緻港點/飲茶 寒舍食譜, 台灣 台北 寒舍艾美

精緻港點/飲茶  寒舍食譜, 台灣台北 寒舍艾美
www.lemeridien-taipei.com

台北市信義區松仁路38號
02 6622 8000

去過泰喜歡 A ROY DEE by SUKHOTHAI之後,
對寒舍集團,認真負責任的態度,很是讚揚.
所以,
又選了寒舍
艾美寒舍食譜,試試運氣!

造型很炫的素粉果,
很應景吧!
是不是很適合農曆七月吃啊?

鮑魚燒賣
每一粒燒賣,
都有一粒小鮑魚,
再配上月桃葉的芬芳,
大推!
來個特寫 

是生鮑魚去蒸的,
不是我們一般吃的,
阿一鮑魚喔!
不用想太多ㄟ~
墨汁花枝腸粉
創意菜

裏面包著花枝漿,
上面淋的是淡生抽,
佐以酥炸洋葱絲,
和瓜子肉,
以增加爽脆口感.

松露蝦餃

黑松露醬包在裏面,
一口咬下,
滿口松露香,
很奇妙的滋味.
和鼎泰豐的松露小籠包,
有異曲同工之妙.

應該建議在松露的盛產期,
來個現刨松露炒蛋(omelet)啊!! 哈哈哈~
帶子餃

帶子/鮮干貝切小塊,
以覓菜提味,
小巧好吃,
色清味美.
鮮蝦腐皮卷

裡面有一整隻蝦仁,
炸得爽脆可口,
沒油蒿味.

高湯鮮竹卷

這個湯頭倒是還好,
論湯頭,海鮮湯包比較優!

海鮮湯包

這個厲害,
老火雞湯當湯底,雞湯也沒雞腥味,
包入蟹肉,甘貝,蝦仁,牛肝菌等,
一口吃進山珍海味,
大推!

蘿蔔捲
(一份三捲)

包滿白蘿蔔絲,
皮酥餡多,
口感特殊,
大推!

叉燒酥

膨鬆酥脆,
中規中矩.

松露薏仁先知鴨 (半隻)
是主廚,許文光先生,的創意菜.
選用生長期僅約28天、肉質細嫩的宜蘭櫻桃小鴨,
與傳統粵菜八寶鴨先炸後燜的作法有些相似,
過油後以蔥、薑、八角等香料與鵝肝醬燜煮,
加入薏仁吸收鴨汁鮮甜,
連最後淋盤的醬汁都是以鴨汁與黑松露醬勾芡後盛盤,
雖是中式基調,
上桌卻有著法式料理般的優雅精緻。

(摘取於明周時尚,第165期)
很貼心的放上小蠋台,
從頭到尾都喝到熱的茶.

飲料 MENU

飲料是單獨一本 MENU,
如果不知道要喝什麼飲料,
可以麻煩服務生,
拿飲料 MENU 出來.

楊枝甘露,
太稀了!

打包的手提袋,
設計過的,
很有值感.
一路看下來,
想不想趕快去吃ㄋ?




Tips:

1.現在至9/30,
港點天天中午,66折喔!
 

2.停車: 消費每NT.1000元,抵一小時.
最多一車抵3小時,
若有多車同行,
要拆單ㄟ~





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