麵屋武藏 神山




麵屋武藏  神山
地址:台北市中山北路一段121巷18號(肥前屋正對面)
電話:(02)2542-8222
營業時間:AM11:00~PM10:00
官網:
http://www.m634.com.tw/



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來自日本東京的麵屋武藏,台灣第一家分店~虎嘯於七月五日開幕,緊接著第二家店~神山,也在七月25日開幕了,麵屋武藏標榜W雙湯頭,就是用豚骨+魚介兩種湯頭作混合,然而神山這裡湯,魚介味比虎嘯更重,更能與豚骨湯中和,喝起來更順口,但也會稍微鹹一點,虎嘯的口味還算滿意,神山的味道如何?趕快來吃吃便知。


神山店面開在看起來不起眼的小巷弄裡,不過如果說到肥前屋,很多人都會知道在哪裡,嗯~神山就開在肥前屋的正對面,這樣很好找吧?不過以商業考量來看,還是虎嘯的位置較佳。開幕第二天下午四點,店裡還很空,如果是正午晚餐時段來的話,可能得排很久吧。



神山共有三層樓,不過目前只開放一樓,一樓是廚房及吧檯座位,大約只有12-14位(約略)吧,二三樓是實驗廚房,是麵屋武藏製作麵條以及研發新口味拉麵的地方,二樓也有座位,但目前似乎沒開放。



光靠一樓這幾個座位,我看排隊是正常的,不想等的人可以去虎嘯,那裡座位稍微多一點。不過神山一樓這樣的小店比較有在日本吃拉麵的感覺。



桌上只有簡單的調味料,自製辣椒粉與胡椒,好吃的拉麵本身的湯頭就很夠味,不需要其他調味,太多調味料反而會破壞原本的湯頭



牆上掛了台灣四家店的壁畫


武骨及二天可能要等到年底才會開吧



來看看菜單吧,麵屋武藏每家店的拉麵都有其獨特的口味,因此選擇也不一樣,虎嘯店有白虎、黑虎、赤虎三種湯頭口味,再加上沾麵及咖哩拉麵



而神山這裡就只有單一湯頭,沒得選,能選的只有依照配料的多寡分為簡配、全配、超級大全配。



一本拉麵可說是超級大全配,那一塊長達17公分、厚達3公分的叉燒肉,我看吃下那一塊差不多就飽了,每天限量20碗,想吃的人請一早就去排隊



神山拉麵是基本的簡配款,特製神山拉麵則是全配款,多了半顆溫泉蛋及一塊叉燒肉,看個人的需求,不想吃太多肉可以點簡配就好,至於麵屋武藏的W系雙湯頭,是用豚骨湯與秋刀魚乾熬煮的魚介湯頭做搭配混合而成,比起三田製麵所的魚介湯更美味,而神山的魚介味比虎嘯更重了些,我是覺得這樣的口味喝起來更順口。



同樣的,除了神山拉麵以外,一樣有沾麵跟咖哩拉麵,沾麵跟虎嘯不同的地方除了湯頭之外(虎嘯是用白虎湯),就是那叉燒肉了



還以小菜及其他類餐點,忘了說,所有的麵類湯頭都可選擇濃厚或清爽,麵條可選彈牙或偏軟,麵量可選普通或加大(不用加價喔),但必須點餐食就決定,無法中途追加。



沾麵的吃法



還有一本廣告單................



即日起到八月底止,啤酒買一送一喔,一杯500CC,100元,大熱天來杯冰涼啤酒真是棒透了



拉麵上桌,神山拉麵



特製神山拉麵



其實把特製神山拉麵的肉組合起來的長度大概也有15公分吧,真的不需要搶一本拉麵,除非是真的很愛吃肉的人,不然肉吃多了也會膩吧?麵會吃不下的。



溫泉蛋,只有半顆.......



麵條建議選彈牙



這叉燒肉,說起來應該是三層肉吧,然而跟虎嘯的三層肉不同的地方,虎嘯有沾蜜汁再去烤,神山是直接炙燒,兩者還是有些為不同,我喜歡虎嘯的肉,神山的肉比較像一般的滷肉。



特製神山拉麵的肉,厚度約1.5公分,寬度約2公分



有三塊大小不一,加起來長度約12-15公分吧,真的夠吃了



神山的咖哩拉麵,沒吃過虎嘯的咖哩拉麵,不過看起來似乎差不多



不過這湯味道真是棒極了,濃濃咖哩味,沾滿咖哩醬的肉片



還有這咖哩碎末,通通跟湯攪和在一起,美味無比啊



我還滿愛這咖哩拉麵的,找機會去虎嘯試試



好吃的拉麵,完食是一定要的,尤其是最後整碗捧起來把湯喝光光。



好吃~




提醒一下,排隊人潮不斷,想吃的人可以利用下午三四點時段比較沒人。


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