麵屋武藏  神山
地址：台北市中山北路一段121巷18號（肥前屋正對面）
電話：(02)2542-8222
營業時間：AM11:00～PM10:00
官網：http://www.m634.com.tw/


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來自日本東京的麵屋武藏，台灣第一家分店～虎嘯於七月五日開幕，緊接著第二家店～神山，也在七月25日開幕了，麵屋武藏標榜W雙湯頭，就是用豚骨+魚介兩種湯頭作混合，然而神山這裡湯，魚介味比虎嘯更重，更能與豚骨湯中和，喝起來更順口，但也會稍微鹹一點，虎嘯的口味還算滿意，神山的味道如何？趕快來吃吃便知。


神山店面開在看起來不起眼的小巷弄裡，不過如果說到肥前屋，很多人都會知道在哪裡，嗯～神山就開在肥前屋的正對面，這樣很好找吧？不過以商業考量來看，還是虎嘯的位置較佳。開幕第二天下午四點，店裡還很空，如果是正午晚餐時段來的話，可能得排很久吧。



神山共有三層樓，不過目前只開放一樓，一樓是廚房及吧檯座位，大約只有12-14位（約略）吧，二三樓是實驗廚房，是麵屋武藏製作麵條以及研發新口味拉麵的地方，二樓也有座位，但目前似乎沒開放。



光靠一樓這幾個座位，我看排隊是正常的，不想等的人可以去虎嘯，那裡座位稍微多一點。不過神山一樓這樣的小店比較有在日本吃拉麵的感覺。



桌上只有簡單的調味料，自製辣椒粉與胡椒，好吃的拉麵本身的湯頭就很夠味，不需要其他調味，太多調味料反而會破壞原本的湯頭



牆上掛了台灣四家店的壁畫


武骨及二天可能要等到年底才會開吧



來看看菜單吧，麵屋武藏每家店的拉麵都有其獨特的口味，因此選擇也不一樣，虎嘯店有白虎、黑虎、赤虎三種湯頭口味，再加上沾麵及咖哩拉麵



而神山這裡就只有單一湯頭，沒得選，能選的只有依照配料的多寡分為簡配、全配、超級大全配。



一本拉麵可說是超級大全配，那一塊長達17公分、厚達3公分的叉燒肉，我看吃下那一塊差不多就飽了，每天限量20碗，想吃的人請一早就去排隊



神山拉麵是基本的簡配款，特製神山拉麵則是全配款，多了半顆溫泉蛋及一塊叉燒肉，看個人的需求，不想吃太多肉可以點簡配就好，至於麵屋武藏的W系雙湯頭，是用豚骨湯與秋刀魚乾熬煮的魚介湯頭做搭配混合而成，比起三田製麵所的魚介湯更美味，而神山的魚介味比虎嘯更重了些，我是覺得這樣的口味喝起來更順口。



同樣的，除了神山拉麵以外，一樣有沾麵跟咖哩拉麵，沾麵跟虎嘯不同的地方除了湯頭之外（虎嘯是用白虎湯），就是那叉燒肉了



還以小菜及其他類餐點，忘了說，所有的麵類湯頭都可選擇濃厚或清爽，麵條可選彈牙或偏軟，麵量可選普通或加大（不用加價喔），但必須點餐食就決定，無法中途追加。



沾麵的吃法



還有一本廣告單................



即日起到八月底止，啤酒買一送一喔，一杯500CC，100元，大熱天來杯冰涼啤酒真是棒透了



拉麵上桌，神山拉麵



特製神山拉麵



其實把特製神山拉麵的肉組合起來的長度大概也有15公分吧，真的不需要搶一本拉麵，除非是真的很愛吃肉的人，不然肉吃多了也會膩吧？麵會吃不下的。



溫泉蛋，只有半顆.......



麵條建議選彈牙



這叉燒肉，說起來應該是三層肉吧，然而跟虎嘯的三層肉不同的地方，虎嘯有沾蜜汁再去烤，神山是直接炙燒，兩者還是有些為不同，我喜歡虎嘯的肉，神山的肉比較像一般的滷肉。



特製神山拉麵的肉，厚度約1.5公分，寬度約2公分



有三塊大小不一，加起來長度約12-15公分吧，真的夠吃了



神山的咖哩拉麵，沒吃過虎嘯的咖哩拉麵，不過看起來似乎差不多



不過這湯味道真是棒極了，濃濃咖哩味，沾滿咖哩醬的肉片



還有這咖哩碎末，通通跟湯攪和在一起，美味無比啊



我還滿愛這咖哩拉麵的，找機會去虎嘯試試



好吃的拉麵，完食是一定要的，尤其是最後整碗捧起來把湯喝光光。



好吃～




提醒一下，排隊人潮不斷，想吃的人可以利用下午三四點時段比較沒人。


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