雲林北港.廟邊阿不倒排骨飯

店名:廟邊阿不倒
地址:雲林縣北港鎮光明路15號
營業時間:17:00~23:30

    自從電視介紹過北港一郎的骨尾飯後,便始終掛念,可惜偏晚的營
業時間讓人困擾。上周訪北港的空檔想起了它,然而太早仍未開張,只
好轉戰據說也是好滋味的阿不倒。




  尋址來到光明路上的阿不倒,幸好內用人潮不多,輕易地找著座位
坐定。聽聞排骨飯和蛤蜊雞湯的美好,於是各來一份。

排骨飯 50元 蛤仔雞 25元

  排骨飯與自己想像略有差異。不在於排骨本身,而是原來五十大洋
的排骨飯真的只有「排骨」和「飯」,任何零星的配菜都找不著。

  排骨的確美味十足。不知是否炸過再滷製,外層有著薄滑的麵衣,
搭著肉質恰到好處。滷汁的甘鹹香滲入排骨中,輕咬便能將肉由骨卸下
,雖未到連軟骨都可以簡單啃食的地步,但這般滋味已命中自己喜好。
底層白飯雖無需描寫處,但藉著排骨的迷人滷汁,也能讓人扒得乾淨。




  蛤仔雞雖只要二十五元,但用料可沒因此馬虎。三塊嫩而不柴的雞
腿塊,加上散著蛤蜊及雞肉香氣的高湯,每一口都是享受。

  實際體會後,阿不倒的餐點果如想像美味,只是排骨飯的賣相有些
單薄,讓人感覺價格相對高些。不知一郎的骨尾飯與此比較滋味如何,
有機會再來試試。