嘉義文化路夜市.霸王碳烤雞排

店名:霸王碳烤雞排
地址:嘉義市文化路近蘭井街口
營業時間:晚上



    在文化路夜市尋覓晚餐時,偶然發現這家新的小攤,立即抱著嚐鮮
的心情買了一份。




  雖有口味選單卻無價位讓人著實擔心,後來才知道原味(就是「霸
王雞排」)五十元,其它醬料則需加價十元。只是醬料便要十元,小氣
的我當然選了原味。

霸王雞排 50元

  雞排約莫一點五倍的手掌大,份量上算是令人滿意。原味仍有塗上
店家特製的醬料,但老實說除了簡單的鹹味外,其它滋味的層次並不突
出,碳烤的香氣也不算明顯,或許選擇其它口味會好些。

  雞肉和外層粉皮的表現也差強人意,皮肉易分離且無相輔相成之感
,另內裡的雞肉基本上無調味,所以只能單靠外層醬料相佐。

  原因雞排個頭而有些期待,豈知味道不符喜好。多些醬料該會增加
豐富度,想嚐試者或可考慮考慮。


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