嘉義.一家烤肉店

店名:一家烤肉店
地址:嘉義市新榮路196號
電話:05-2223095
營業時間:應該是中午~晚上





    很久以前較常出沒新榮路時,便曾留意到這家店,原因在於少見的
烤肉飯。然而始終未見過食記,網路上也搜尋不著,索性親自跑一趟。


  店內的餐點很特別,有正餐也有小吃類型的料理,甚至還有自製辣
椒或香腸。聽說烤排和東坡飯還不錯,於是兩者各來一份。

碳烤排骨飯 60元 東坡咕嚕飯 70元



  在餐點前會先上味噌湯,很奇妙地用了杯子盛裝,看來很有質感,
但因杯深與湯匙長度不符,反倒沒有以碗盛裝來得方便。味噌湯並非偏
甜路線,這點頗合己意,只是味噌的豆香稍缺,大抵以鹹味為主。湯料
的小魚乾和豆腐份量很夠,令人滿足。

  正餐的配菜有三樣加菜脯,味道中規中矩。白飯上淋了滷汁,因此
單吃便足味。




  東坡咕嚕飯的東坡肉個頭略小,擺在大盤子上尤為明顯。在筷子挾
下東坡肉的瞬間,隨著肉的輕易分離,內心也跟著欣喜。東坡肉滷得軟
嫩入味,肥而化口,瘦而不柴,口感恰到好處。然跟口感相比,滋味則
略有缺憾。東坡肉鹹度有餘,但少了滷肉該有的甘醇,此為可惜處。


  碳烤排骨跟想像的排骨有些不同,較像是烤里肌肉片。一口咬下,
碳火和烤肉醬的香氣溢於舌上,能充份體會到烤肉的滋味。醬汁稍鹹以
及肉烤得較老則是可以改善的地方。

  觀望已久的店家,滋味尚可,應該很適合重口味人士食用。目前在
嘉義市好像未見過其它賣烤肉飯的店家,有機會建議你也來試試這裡的
獨特滋味。


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