<美食>新竹百草三味SHABU SHABU


誰說追求健康的同時,就會失去味蕾的樂趣?
兩者兼具,才叫懂得生活、懂得享受
跟好朋友一起吃飯最快樂又幸福,跟即將要當好鄰居的朋友吃飯更是一種交誼與凝聚情感的好方法!
現在社會,當鄰居要和睦相處、敦親睦鄰其實都有點難,有些鄰居就算電梯中見面也是不會打招呼的大有人在~~不打招呼就算了,有的惡鄰還會製造髒亂環境、噪音等擾鄰的事情,對這種鄰居真的要避而遠之,還要自認倒楣!
還好,還沒有搬進新居前的現在,我們就因為家族認識了很多好鄰居,大家一起討論對將來自己家的夢想,對裝潢事宜的交流,最重要的是大家會一起團結起來監督建商的建築工程!
今晚,大家就約約一起共享晚餐,這家百草三味SHABU SHABU就是由會長Lex召集,他說這裡吃起來沒有負擔,很清淡又營養,重點是可以吃到很多青菜!
我在想,新竹在哪裡真會有這種兼具健康與美味的餐飲ㄚ?!
 
一鍋好湯道盡對健康美食的堅持
在學府路的寧靜巷道上,四年前出現了一間火鍋店,這家火鍋店不打廣告、不做宣傳仍然每日賓客盈門、高朋滿座,有那麼一點「山不在高,有仙則名」的寫照,此處說的正是「百草三味」!
百草三味
地址: 新竹市學府路29號
電話:03-572-0843

在新埔地區從事有機農業有十年經驗的老闆劉兆雄,n年前毅然結束農業批發的生意到新竹開了「百草三味」,問他為何想開此類標榜健康的火鍋店?他語重心長道出,有機食品對人體很好,可惜市場上的有機消費皆以高利潤的各式食品為取向,天然蔬菜在這種消費模式下成了「犧牲打」,好像可有可無,加上消費者礙於習慣,對於沒看過的青菜多半不會選來食用,「對身體這麼好的有機蔬菜就這樣從消費者的眼皮底下溜過去了,實在可惜!」因而萌發了開店的念頭。

這裡的點菜單大概如下:
主菜類,可以任點一道肉品
高湯類,分成無料高湯或高湯+料(+60元)
副食,分成無料的麵疙瘩、冬粉、糙米飯或加值的有機寬粉等
甜點,無料的或是加值的冰淇淋

湯料部分:分成無料(不用錢)
有機鮮蔬檸檬香茅高湯、歐式檸檬香茅高湯、豚骨高湯、昆布柴魚高湯
高湯加料(+60元)

先送來一缽有機蔬菜,可無限量供應

這缽青蔬拿去調理檯前,自己加上這些營養的補給品、有三寶粉、綜合堅果

還有三種醬汁可以選擇

顏色、營養、美味100分

我的無料鍋底:豚骨高湯
湯頭很清澈,味道甘甜,淡淡的肉香,這種湯喝起來果真是沒有負擔罪惡感的唷!
火鍋最能呈現有機蔬菜原始的口感,以小火稍微燙煮,口口吃進的便都是天然健康的好滋味

每天無限量提供7至8類的自種蔬菜,「百草三味」堅持的還有健康的飲食順序

火鍋佐料區:整整十五種醬料,愛怎麼搭就怎麼配
這是我的無料副食:麵疙瘩
其實吒看一眼時,還以為怎有粒小饅頭出現了

煮熟的麵疙瘩,正點~~好吃極啦!完全手工自家製作的QQ感
所以,再補點2粒麵疙瘩,來止吆!

查理的副食:糙米飯

 沙拉、冷湯過後,上的便是店內主打的有機蔬菜,這些菜種並不會列於菜單上
「當天〝有什麼吃什麼〞,健康本來就是嚴禁挑食的!」在這裡,健康可都是他們用心裡那把無形的尺精準度量而出

青菜一直不停的補上,所以喜愛吃菜的來這裡真是一大享受

餃類系列

長的還真是生魚片~~

等到客人認為攝取的蔬菜足夠時,最後才會將肉類端上
這樣的飲食順序與我們一般在外面將所有火鍋料〝大鍋煮〞的快意截然不同

在這裡用餐,可以明白趕時間與混亂的飲食順序對身體是有負擔的
所以慢食、慢遊、慢活多自在阿~
Mini狗你聽得懂我講的涵義嗎?

相信許多人都很喜歡吃一般所認為的〝垃圾食物〞,原因無他,實在是太美味了!
否則怎會教人寧願棄健康於不顧也要大口吃下呢?
在我們心中甚至還會出現這樣的小聲音:為什麼美味的東西就不能健康一點?健康的東西又不能美味一點呢?
「百草三味」的老闆娘黃婉婷說
無限量供應青菜與強調順序的飲食方式一開始或有客人不習慣,但只要吃久了,「好處不消我們說,身體自然會告訴你。」無怪乎上門用餐之人,幾乎都願意一來再來,讓百草三味在顧客群中建立起良好口碑~