嘉義.阿桃素食鹽酥雞(民族店)

店名:阿桃素食鹽酥雞
地址:嘉義市民族路588號
電話:05-2236438
營業時間:16:00~22:00(傳單上是寫15:00開始)

    吃過或聽過很多家嘉義市的鹽酥雞攤,當中最多推薦的大概就是這
家阿桃了。之前由於遠在興業路而未曾拜訪,因此當它在民族路上開分
店時,立時準備找機會一探。昨天晚餐覓食時想起,便來此報到。






  不知是否素食的緣故,店內女客人數大概是見過鹽酥雞攤中最多的
。店家備餐空間及食材櫃都算乾淨整潔,給人很好的印象。這裡的食材
種類多到目不暇給,每樣都有嚐試衝動。缺點是沒有明確價目表,除非
自己去一旁拿張傳單對照,然即使如此也有難度,因為很多食材都不清
名稱為何。

  隨機亂夾了一些,最後總價二百五十元,聽到價格有點楞住,算是
自己有史以來買最貴的一次鹽酥雞。即買之則安之,於是拎著一大袋的
鹽酥雞,帶著滿心期待回家品嚐。

  首先要稱讚店家的瀝油工夫,扣除高麗菜苗要瀝到全乾有難度外,
其它每樣食材都吃來乾爽舒服。老實說大部份時間搞不太清楚自己在吃
什麼,從菜單上大抵判斷出素花枝圈、素芋粿、素炸PIZZA、素海苔魚邊
、麻糬芋泥球、秀珍菇等,每樣食材的口感區別都十分明確,這算是亮
眼的地方,但並非每種都滋味美好。








  當中最推薦素炸PIZZA,味道夠又容易飽足。麻糬芋泥球的麻糬則乾
扁不Q,頗為可惜。高麗菜苗水分和脆度保留良好,只有吃多才會覺得
稍油膩。其它食材則是表現尚可。

  或許未曾見過負評而大為期待,真嚐試後雖然不差,卻還沒到驚豔
程度。細看菜單發現每樣食材幾乎都要二十元以上,也難怪自己會不慎
就夾到兩百多元。簡單來說,這裡算是偶爾想嚐鮮可來訪處,但大多時
候應該還是會想光顧普通鹽酥雞攤,畢竟大蒜氣味還是很迷人的,而價
格也親民許多。


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