香味臭豆腐&海產粥~高雄美食

 又到了Fridey Night,
想吃什麼犒賞工作一週的辛勞?
今天就選這家,因騎機車待轉被臭味香到而發現的名店,
在台南待了五年的我,嘴被養叼了!
沒想到高雄也有歐伊細的小吃喔!

 

高雄臭豆腐三大名店之一,來這兒有兩樣必點招牌,
"脆皮臭豆腐"和"原味海產粥"
不似其它店主打"臭豆腐"商品,如清蒸臭豆腐或鴨血豆腐煲。
這家只有"炸的臭豆腐"。
人客多到...菜單上提醒你,這裡是交警開單的好所在,
請注意不要交通違規,壞了品嚐美食的興致。
 

櫥窗內新鮮的海產粥配料,一目暸然。


這家海產粥用的是大號的蟹腳管肉,過年曾到夜市採買,
這個大號的蟹腳肉一小盒要價120元,
奶奶曾經在鳳農買過小號蟹腳肉給我,大約80元,
大號與小號的經過烹煮,口感有差喔!
大蟹腳肉經過烹調縮水後,吃起來仍然較飽滿。

大顆飽滿的蚵仔,能在高雄市區吃到這樣大小的蚵仔算不錯啦!

每一碗的海鮮原料都經過磅秤,
可能要確保店家不會多給或少給配料吧!


哇!干貝耶!果然是140元的海產粥,用料不是蓋的!
一般50元或60元的海產粥能吃到花枝就很不錯囉!

 

可能客人多到...國稅局來查過稅吧!
小吃店也開始開發票了,
來這裡消費的顧客幾乎一人一盤臭豆腐+海產粥。
擴張到三家店面,中間為廚房和收銀,左右側為用餐區。


出菜速度很快,呼呼呼!
滿滿的海鮮料,我算過蝦子起碼有六隻,新鮮的勒,
很好剝殼,吃起來很清甜。
蚵仔、蟹腳肉和花枝,數量也不少,干貝約兩顆,
不會讓顧客感覺海鮮料一下就吃光,只剩下飯湯。
但是料再多,湯頭好不好也非常重要!
昆布高湯─清淡鮮甜,
不似其它的店以蒜頭酥與胡椒粉等調味料掩蓋清水湯底的事實。
這碗原味海產粥仍帶有台灣味,
裡面加了一些蒜頭酥、芹菜末和筍絲。


味噌海鮮湯,號稱來自日本的味噌(這不是重點),
用料一樣豐富,重點是味噌不死鹹,
喝起來有種黃豆發酵後的甘甜。
我個人非常推薦原味和味噌海產粥。


臭豆腐─香、酥、脆,上面挖了洞塞蒜味醬汁和青蔥,
一定要趁熱吃!
其實青蔥裡還混有九層塔碎屑,這樣一口塞進嘴巴,真的好吃啊!
忙著吃海產粥,稍微放涼又是另一種口感,
微酥的臭豆腐內卻吸滿了湯汁,也是不錯啦!
台式泡菜給的粉阿莎力,不知是否因為最近高麗菜很便宜,
口味稍微偏甜,不會很酸,爽脆度佳。
酸梅湯記得來一杯,解渴很好用!

地址:高雄市七賢一路23號(與和平路交叉口)
電話:(07)225-5302
營業時間:莫宰羊