香味臭豆腐&海產粥~高雄美食

  ⁄  作者：mollygino
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 又到了Fridey Night，
想吃什麼犒賞工作一週的辛勞？
今天就選這家，因騎機車待轉被臭味香到而發現的名店，
在台南待了五年的我，嘴被養叼了！
沒想到高雄也有歐伊細的小吃喔！
 

高雄臭豆腐三大名店之一，來這兒有兩樣必點招牌，
"脆皮臭豆腐"和"原味海產粥"
不似其它店主打"臭豆腐"商品，如清蒸臭豆腐或鴨血豆腐煲。
這家只有"炸的臭豆腐"。
人客多到...菜單上提醒你，這裡是交警開單的好所在，
請注意不要交通違規，壞了品嚐美食的興致。
 

櫥窗內新鮮的海產粥配料，一目暸然。

這家海產粥用的是大號的蟹腳管肉，過年曾到夜市採買，
這個大號的蟹腳肉一小盒要價120元，
奶奶曾經在鳳農買過小號蟹腳肉給我，大約80元，
大號與小號的經過烹煮，口感有差喔！
大蟹腳肉經過烹調縮水後，吃起來仍然較飽滿。
大顆飽滿的蚵仔，能在高雄市區吃到這樣大小的蚵仔算不錯啦！

每一碗的海鮮原料都經過磅秤，
可能要確保店家不會多給或少給配料吧！

哇！干貝耶！果然是140元的海產粥，用料不是蓋的！
一般50元或60元的海產粥能吃到花枝就很不錯囉！
 

可能客人多到...國稅局來查過稅吧！
小吃店也開始開發票了，
來這裡消費的顧客幾乎一人一盤臭豆腐+海產粥。
擴張到三家店面，中間為廚房和收銀，左右側為用餐區。

出菜速度很快，呼呼呼！
滿滿的海鮮料，我算過蝦子起碼有六隻，新鮮的勒，
很好剝殼，吃起來很清甜。
蚵仔、蟹腳肉和花枝，數量也不少，干貝約兩顆，
不會讓顧客感覺海鮮料一下就吃光，只剩下飯湯。
但是料再多，湯頭好不好也非常重要！
昆布高湯─清淡鮮甜，
不似其它的店以蒜頭酥與胡椒粉等調味料掩蓋清水湯底的事實。
這碗原味海產粥仍帶有台灣味，
裡面加了一些蒜頭酥、芹菜末和筍絲。

味噌海鮮湯，號稱來自日本的味噌(這不是重點)，
用料一樣豐富，重點是味噌不死鹹，
喝起來有種黃豆發酵後的甘甜。
我個人非常推薦原味和味噌海產粥。

臭豆腐─香、酥、脆，上面挖了洞塞蒜味醬汁和青蔥，
一定要趁熱吃！
其實青蔥裡還混有九層塔碎屑，這樣一口塞進嘴巴，真的好吃啊！
忙著吃海產粥，稍微放涼又是另一種口感，
微酥的臭豆腐內卻吸滿了湯汁，也是不錯啦！
台式泡菜給的粉阿莎力，不知是否因為最近高麗菜很便宜，
口味稍微偏甜，不會很酸，爽脆度佳。
酸梅湯記得來一杯，解渴很好用！

地址：高雄市七賢一路23號(與和平路交叉口)
電話：(07)225-5302
營業時間：莫宰羊
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