【南投】梅林咖啡,好山好水,好咖啡,身體力行圓一個濃醇的咖啡夢!!〖365-12〗


 
雖然國姓在種植咖啡的達人很多,但是,每個人的故事都不一樣,今日行腳到國姓,已經接觸第五位咖啡的人了,但是,卻還是聽到不一樣的故事,這位咖啡達人是90歲以上的阿公爺,年輕的時候當過日本兵,成為美國的戰俘,喝到人生的第一杯咖啡,那段戰俘經歷,讓他也同時成為了咖啡的俘虜,但是,回台灣後,因為當時的台灣物資缺乏,經濟也沒有這麼的好,所以,他直到將近80歲,不需負擔家計,才開始在自己的稻米園裡,種起了台灣咖啡,這位王爺爺,在921前就開始種咖啡豆,中間也曾經經歷許多失敗的過程,經過不斷的試驗,悉心地呵護咖啡樹,如今,也種出了品質超優,口感順口的咖啡,而這裡咖啡樹很特別的是,喝泉水長大的,而且,這裡只有日曬豆,因此,咖啡豆味道特別的濃郁香醇喔!
問起王爺爺為何種起咖啡樹,爺爺卻開口說起了自己30歲那年的故事,在30歲那年,當時還是日據時代,正值壯年的他,就這樣成了日本兵,一起上前線打戰去了,只是,戰況不利日軍,阿公也被抓去當戰俘了,當時在菲律賓那,有幾萬人的戰俘,沒有住的地方、缺乏物資、缺乏食物與水,於是,他們這些戰俘也得幫忙蓋房子,每天要蓋一個小屋供大伙住。


每天辛苦地蓋好房子後,美國大兵也會提供咖啡給他們喝,於是,王爺爺喝到了人生的第一杯咖啡,也成了咖啡的俘虜了,然而戰後回到台灣,全球的經濟蕭條,物資不充足,咖啡難尋,此外,由於經濟條件不好,就算真的找到了咖啡,也無法購買很多,於是,在回台灣後,王爺爺,就只能偶爾的喝喝三合一的咖啡包,想種植咖啡的夢想,一直在爺爺的心底,但礙於經濟,家裡還有一家大小得養,於是,他務實的種植稻米與甘蔗。

直到十幾年前,因緣際會接觸到惠蓀林場,於是就這樣取了六株咖啡樹苗,展開了咖啡之旅。


但是,種咖啡好像沒有這麼簡單,種了六株咖啡樹,旁邊的雜草更多,使用了除草劑,咖啡樹反而也跟著陣亡,最後只剩下一株,從這一株開始,爺爺費心思量如何讓咖啡樹成長,又是剪枝枒,又是替它們綁上固定的支柱,咖啡樹也漸漸的變多,最高時,多達2400多株呢。但是爺爺的故事可沒有這麼順遂,有次,他將施肥材料與除草劑弄錯了,結果,這麼多的咖啡樹有通通死光光了。說起來,這除草劑,真是這名阿公的克星啊。圓一個咖啡夢,說起來浪漫,但要執行起來可不容易,於是,兒子們看到老爸這樣,出資了30萬讓阿公東山再起,如今,園子裡總共有1200多株的咖啡樹,真的是好犀利啊!!


即使種下第一株咖啡樹時的年紀比其他人都大,但是阿公說起咖啡的種種,卻不輸任何人,懷想著當年那一杯咖啡的滋味,而滋養起的一片咖啡園,這故事真是太動人了,而關於咖啡的種種知識,阿公更是厲害的執行家,他用他的雙手,給予咖啡生命,即使年紀很大了,還是可以活到老做到老的,悉心呵護每一株咖啡樹,跟著阿公一起逛咖啡園,講起為什麼要裁枝的種種,原理何在,如何製作好咖啡豆,一點都難不倒他,因為他就是夢行者。

第一次看到咖啡樹,還看到長在樹上的咖啡豆,真開心!!

梅林咖啡,為何叫梅林??因為這裡就有梅林的素稱,此外,阿公的女婿也在附近買了塊地,種起了梅樹呢。這裡頗有世外桃源的感覺,要進來得經過蜿蜒的小路,而這片咖啡園,則是旁邊有小溪流水,所有的咖啡樹,都是取自天然泉水灌溉呢。

包裝盒上的咖啡樹,茂密的紅色咖啡豆,可是拍攝自梅林園子的咖啡樹呢!

好環境,再加上阿公的呵護,咖啡樹的質感自然就好,這裡的豆子都是採日曬豆,所以味道較強勁濃郁,喝起來也相當順口呢!!


看著滿地的咖啡樹枝葉,上面還有著一些尚未摘下的咖啡豆,就可知道,梅林對於豆子的嚴選精神,也不容小覷,最近這幾趟國姓咖啡的達人的採訪,知道,這裡相當不容易的地方就在於,對於咖啡豆的用心,只有真正紅色的咖啡豆才會採收下來,可是仔細瞧瞧咖啡樹,每株都同時有些紅色的成熟豆子,也有綠色的,每顆豆子的成熟時間不一,在採收時,就得這樣反覆的多跑幾趟,其實是相當花人工的呢。但是,因為有他們的堅持,我們才有好咖啡豆可喝。


即使已經90歲囉,阿公還是都會親自的曬豆,他們相信,豆子經過日曬,就跟稻米一樣,有經過太陽照射的,風味就是會不同。阿公的女婿很有趣,拍了阿公認真工作的身影,而且,還親自帶我們到梅園參觀一下,順便看看那裡引泉水的小溪,讓大家瞧瞧水質有多好。梅林,有種浪漫的氣息,走過樹下時,飄下的梅花,讓人忍不住驚呼,如果此時,家人可以同遊,感覺多棒啊。




小溪充滿了自然生態呢,溪中蛤仔不少,只要捲起褲管,就可以抓蛤,感覺真是太舒服了。


梅園裡,小溪旁,蝴蝶翩翩飛舞,在這樣的環境下生長的咖啡豆子,自然別有風情,梅林之下,似乎也別有一番動人的滋味了!!



國姓梅林咖啡。相關資訊
聯絡人:房信賢
電話:049-246-1620
手機:0981-595-313
地址:南投縣國姓鄉北園路30-1號