22.12.12_耶誕節前夕的小確幸.新竹.風城.好料.美食.好酒【某晶片大廠員工的創意料理.私廚篇】 Jan 09.2013 ⁄ 作者：劉小開 收藏 分享/ 看來，我得開始學學platting了（擺盤）這個禮拜有幸來到一個科技新貴的朋友家，品嚐了一道道的美食饗宴，有些在台北的餐廳號召的美食團，有時候一個訂價出來，就得看店家的良心，是否用好的食材來烹煮，還是只是價格掛的高高的，但其實裡面的內容物跟本就沒有，不懂的人吃不出來，懂得人吃了還會踢爆你......，這晚，我喝茫了，幫主人洗碗的同時打破了三個酒杯（我SORRY），本宮跟您道歉！但是我不忘讚美一下，食材用的高檔，雖然我們支付了些許的費用，但我想餐點的成本遠高過我們所支付的，C/P極高....不經令人思考如果自己出來開餐廳，會不會也很成功呢？我在新竹園區，吃到C/P的創意料理~~【前菜】蜜瓜帕瑪火腿燻鮭魚拼盤【下酒】西班牙伊比利火腿與干酪【招牌】魚子醬帝王蟹腿焗烤蘑菇【湯品】番紅花義大利漁夫海鮮湯【沙拉】法式櫻桃鴨胸無花果水菜【主菜】普羅旺斯羔羊排佐蘿勒醬【甜點】莓果起司蛋糕或布蕾雪酪【酒類】雅斯堤氣泡酒與勃根地酒【飲料】義大利氣泡水與卡布其諾 飲酒過量，有害健康【下酒】西班牙伊比利火腿與干酪 飲酒過量，有害健康 【前菜】蜜瓜帕瑪火腿燻鮭魚拼盤【沙拉】法式櫻桃鴨胸無花果水菜【招牌】魚子醬帝王蟹腿焗烤蘑菇這樣的料理你相信不是餐廳的嗎？大蘑菇中間挖空，塞了帝王蟹，上面擺上....魚子醬，我猜應該是用烤箱烤，搭配橄欖油 【湯品】番紅花義大利漁夫海鮮湯一道很厲害的海鮮湯，主辦人一早跑去南寮漁港買回來的，一整鍋湯頭濃郁（濃厚）的茄醬汁搭配新鮮的魚肉瞎肉以及螃蟹（帝王蟹腳），讓本宮吃的龍心大悅阿，一次續了兩碗，可惜的就是欠缺的麵包，不夠把湯碗底殘留湯汁一起沾起來吃，本宮只好用舌頭舔盤子了~~ 【主菜】普羅旺斯羔羊排佐蘿勒醬 酒足飯飽後，......主辦說要不要羊肉別了，本宮發酒瘋的說：『難得準備了，就要烤來吃阿....等等本宮幫你洗碗』這羊排一點羊臊味都沒有，肉質很柔嫩，烤的火喉剛剛好，不柴...油花分佈一點點，幾乎都是瘦肉來的 飲酒過量，有害健康【甜點】莓果起司蛋糕或布蕾雪酪銷魂的甜點，妳說一般的餐廳有可能提供妳這些嗎？1.膠囊咖啡機煮出來的黑咖啡2.莫凡筆的巧克力脆片冰淇淋3.還有VALRHONA的巧克力條，主人大手筆，拆了好幾條放在我這邊讓我拍個爽，也通通吃下肚4.起司蛋糕，搭配哈密瓜和草莓飲酒過量，有害健康這次的美食之旅做的最正確的就是喝一堆酒之後.......一定要夜宿新竹....不然會很茫本文出處：http://blog.yam.com/amba100
