(台北)金時良房日式紅豆湯



趁找客戶提案後,經過這附近,下午兩點再次品嚐這間好店,來到「金時良房」,每次來訪,很難不被這高級、日式的風格,帶有紫色高貴的logo招牌所吸引,記得初次來訪,摸不著頭緒這是一間什麼高級好店,卻從這摸不招頭緒,帶來的驚喜感動,一碗好吃的甜點就在這裡發燒。

金時良房 日式紅豆湯
(02)2508-1128
營業時間︰週一~週日 AM11:00-PM9:00
(每個月最後一個星期一公休)
台北市中山區松江路77巷6號1樓。
捷運︰蘆洲線-松江南京站4號出口

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每逢到訪一個好地方,很想要藏私,避免人潮到訪,無奈愛分享個性,今日剛好身上有帶相機,趁機公開分享這間「金時良房」,2011年9月開幕至今,越來越多人來訪了,如果你從「松江南京」捷運站出來,步行5分鐘可到達。


「金時良房」是一間裝潢與產品價格不成比的店,路邊攤價位的紅豆湯,五星級裝潢,高品質服務享受,想想這樣老闆是佛心來的嗎?這樣可賺到錢?雖店是老闆自己的,但這樣價位真是太人性化了。熱愛紫色的萍子,都好喜歡店門口那片高貴的紫色掛布,好看極了。


一進門可見一整片綠意盎然,由小盆栽擺放在牆面的大空間,木桌木椅的日式擺設陳列,這種手法在花博的爭驗館與寶特瓶綠色標章建築館都可見的表現手法。






大桌另邊角落,繽紛色彩的日式屏風隔間,帶出店內的高貴典雅。


有個講求風水的造景,水潺潺流動,帶財進來,水池中,裡頭養了三隻招財龜,一旁高掛著的籠子裡,有2隻嘰嘰喳喳的彩色鸚鵡。


嘰嘰喳喳的彩色鸚鵡。


往內走,自動大門打開。


可見圓弧形,精緻、氣派的結帳專櫃,簡約的擺設,美學落落大方氛圍,讓來此用餐的人一派輕鬆與高雅,這是種美學體驗的美食饗宴。


因為這個圓弧型曲線,恰巧在整間店內的正中央,不管哪個位置都便於來此點餐。


櫃檯兩旁,用木質設計了一個一個專屬箱櫃,下方用毛線纏繞做裝飾,擺放了店內販售品的種類豆子,讓你了解各種豆類的顏色與品種介紹。


選擇不用大圖輸出的圖,反倒直接把各種豆子讓人看見,增加知識外,也醞釀了一種色彩上的美感。


會用毛線來陪襯,融入不同材質元素,是因為老闆娘本身是從事紡織業起家,喜歡手感,認為這一切都是經由手工好好精心打造,培養出的感情,藉此各角落都有毛線圍繞,象徵自家品牌精神。


延伸品牌識別色彩,手工圍繞的毛線纏在這木頭之上,光弄這些,就弄了一個禮拜之久。


櫥櫃架上則放上一罐一罐的烏魚子醬與干貝醬,若喜歡還可買回家。


圓弧區左右兩邊就是用餐區,右手邊座位,背景牆面是一整片白色,用紙黏土藝術的「立體木蓮」設計,木蓮也是自己一步一步慢慢黏上去,每日做一步驟,等黏土乾了才繼續下步驟,花費也不少時間,經由很強的燈光照射,會從白慢慢轉黃色,象徵著時間長河,也表示經營品牌之累積經驗。




左手邊座位區是一整張日式風格的壁畫「彩繪木蓮」。

藍色底象徵此品牌宛如有天空的嶄新未來,剛好與對面「白的立體木蓮」做一種對稱。


入內前,會先安排您的座位,這次一個人臨時去吃,所以給我一個人位置。




裡面每張桌椅都是請設計師打造,無論兩人座、單人座、四人座都是如此設計,每張要價五萬元,真是不便宜,使用會呼吸的木頭。


整間店面天花板都是採用美國木頭,會呼吸的木頭,價格昂貴,可聞到淡淡的木頭香。


menu設計封面很有質感,封面僅放店家logo襯托出一種高貴,只是很驚訝,封面色彩怎麼不用紫色延伸到視覺形象上,打開內頁會有些驚訝,設計與店內的形象與店門的風格不怎相同,如果再更講究些會更好,再來就是內頁點單的紙材質感,如果用樸實點紙材,畢竟封面都用了這樣的樸質設計了,這樣會比較與這間店比較搭嘎。


打開menu,或許你也會嚇一跳,價錢怎這麼便宜,店內美食平均價位50~70元價位不等,很划算,不要懷疑。第一頁是店家的經營理念。

設計風格大多以圖片導向,結合幾款色塊與色彩,menu整個設計並沒有按照品牌識別色彩與架構做延伸,有些可惜。

這是店內招牌,每次來訪,幾乎都點這品嚐。(下面會介紹)


附上幾款內頁menu的設計。

「金時良房」雖主要以販售甜食為主,但這裡很貼心,後來多了鹹食,可點「xo醬乾拌麵、綜合湯」.....多種鹹食。



今日萍子點了「xo醬乾拌麵」,從60元漲價到65元,到現在一份70元,麵一上桌,就聞到香氣,有小魚乾與小肉塊,有分小辣與大辣(小辣一點都不辣),讓我想起我們客家人下麵條的味道,比較不像一般xo醬的味,xo醬就是店內販售的xo醬汁調味的,如果喜歡可以打包買回家。


麵條屬於細圓形,麵條偏有嚼勁口感,放在日式碗內,光看碗內花紋搭配,很有美感。


還有另份甜點「招牌紅」,是薏仁湯底,一份55元,裡頭有「蒟蒻、紅豆、蓮子、薏仁湯」。整碗是冰鎮出來,無冰塊,一點都不甜膩,怕甜的人不用太擔心,


最讓人喜歡的是薏仁與蓮子,薏仁整個很濃稠,薏仁打掉了所有凹陷處的黑色部分,這樣薏仁只會香而不會有油臭味,吃起來彈牙,蓮子煮的粉爛,蜜過之後不失馨香,可吃出好口味。


紅豆則煮的也很綿密,不輸日本的紅豆湯的紅豆,可見有細火慢慢熬煮的結果。之前冬天有來喝過紅豆湯,可惜沒拍照,很讓人推薦,下次冬天寒冷季節來訪,可考慮轉戰到這裡來喝紅豆湯。


氣派的櫃檯後方,還有個「金時良房」名作賞的藝術與設計欣賞區,與一些有名的陶瓷藝術品陳列,看出店老闆對於藝術與品質的美感。



連擺設插花美學與櫥窗都帶有點日本味。


就連洗手間設計一樣很講究,可看出細心佈置與照顧、著重的細節。


此次拿的名片設計與之前來訪拿到的不大一樣,現在改的版本正反面,設計的比較有質感些。


整體上給予很高評價★★★★★,還沒來過這裡的朋友們,找時間來品嚐五星級環境享受,有冷氣吹,很好吃的日式紅豆湯吧,還有豆花與仙草、飲料等,能在如此高級感的裝潢,享受美食是很幸福的事情,誰說台北沒有便宜美食,這就是個活生生好案例。