呷台灣�要排隊的鵝肉攤 「第一土鵝」軟嫩多汁

吃鵝肉得排隊!沒錯,台北大龍峒有家「頂港有名聲」的「第一土鵝」,招牌鵝肉肥美鮮甜,用餐時間總是大排長龍,騎樓下十張桌子無時不刻處於客滿狀態,香客、過路客與附近居民就愛老店的正統台灣味。「第一土鵝」已經創業30多年,由於員工態度相當客氣,不因人氣旺而降低服務品質,加上鵝肉鹽香適中,肉質多汁、鮮嫩不乾柴,絕佳的口感受到高度評價,人氣始終搶搶滾,近來吸引不少電視台、美食雜誌介紹,排隊人潮愈來愈多。

儘管「第一土鵝」的鵝肉只有鹽水鵝一種,無煙燻口味,但店家烹調手法一流,經歷洗、煮、泡、放涼等手續後的鵝肉毫無土腥味,切片沾上特調甜辣醬吃下,滿口都是鵝肉香與甜。第一土鵝每天下午三點才開始營業,開店前已經有民眾開始排隊。正式營業時間一到,負責切鵝肉的員工不停用菜刀俐落剁鵝肉,前胸部位、後腿部分任君選擇,不過生意實在太好,有時才晚上七、八點,攤上的鵝肉已經所剩無幾,幾乎沒得選擇。店老闆表示,「都是大家的捧場啦,目前每天大約賣掉五、六十隻現宰土鵝。」除了鵝肉點餐率超高,鵝血糕、韭菜鵝腸、切仔麵、米粉、冬粉都很叫座,即使兩人指點一碗麵,有時店家怕顧客湯喝不夠,還會主動奉送一大碗湯,讓顧客喝到爽。

店家表示,他們的湯採用煮鵝的湯汁,鵝肉的鮮甜完全融進湯裡,用來煮成切仔麵絕對讚。不過一般鵝肉店常賣的鵝肉麵,這裡並不供應;想吃鵝肉需單點,以兩計價,四分之一隻鵝約300元左右,不少酒客一盤鵝肉、幾盤小菜,騎樓下大口吃肉、大杯喝個爽。鵝血糕是第一土鵝點菜排行榜的第二名,撒了大量花生粉的米血糕,再見沾特調甜辣醬,入口又香又滑,滋味相當好,大人、小孩都愛吃。另外,唯一與鵝肉無關的現燙魷魚也有好口碑,半尾100元。55歲的廖先生開車帶著一家五口來吃鵝肉,點滿的一大桌,菜單上所有的美食全部都點了,包括二分之一鵝與五碗切仔麵、小菜....等,總共花了一千出頭。

他表示,他們一家人都愛吃鵝肉,「第一土鵝」的鵝肉超鮮、超嫩,吃過還想再來。大兒子阿全說,難怪這麼多人愛來這家店,C/P值非常高。

【延伸資訊】店名:第一土鵝地址:台北市大同區酒泉街54-1號(近大龍街口、保安宮對面)電話:(02)2593-2844營業時間:15:00∼21:00

 

圖說:第一土鵝人氣超旺,上門顧客得排隊點菜。(記者梁峰榮攝)