中壢MINI COOPER主題餐廳 可愛風格超吸睛

一個一直夢想開一間咖啡館的媽媽、一個喜歡下廚煮東西的爸爸,帶著他們的小BABY一同打造出夢想。這是位於中原夜市的MINI窩,一間以MINI COOPER小車為主題的特色餐廳,繽紛可愛的裝潢與陳列著的「店車」總是吸引顧客在此取景拍照。老闆笑著說,MINI窩店內的每一個細節皆是由夫妻倆所共同構思,四處尋找靈感並畫出設計圖,同時為了節省經費還自己動手施工,外行的他,甚至為此縫了許多針、還差點把手給鋸掉,實在吃了不少苦頭,但是想要實踐夢想,有時正需要堅持著如此的一股「傻勁」。

在餐點部分,MINI窩提供各式異國風味美食及創意料理,有義大利麵、燉飯、焗烤、點心、茶、咖啡等,都是由夫妻二人不斷研發調配出的完美比例。其中最有特色的明星商品,為使用千層的餅皮烘烤的披薩,酥脆口感伴隨著多層次的滋味,是店內歷久不衰的人氣餐點;焗烤甜椒則將甜椒挖空、去籽後,置入新鮮蔬果一同焗烤,是廣為女性朋友們喜愛的輕食單品,吃得到濃郁的起司香,更吃得到蔬菜的健康鮮美。

「這裡的裝潢也許不是最美的,但卻是出自於我們雙手打造出的小地方;我們的料理也許不是每個人都會喜歡的,但全部皆是由新鮮食材所堅持現做的。」秉持著如此堅持的經營理念,MINI窩一步一腳印,慢慢地受人矚目,也逐漸走出一條屬於自己的特色料理之路。(照片�MINI窩提供)