台義混搭好滋味 三杯雞變身披薩

台式三杯雞變身義式脆皮披薩、配角升級當主角「生牛肉義大利麵」、還有泰義混搭出的「匈牙利海鮮麵」,創意料理一道道,獨家美味只有這裡找!位於低調巷弄內的餐廳,黃色的亮眼招牌,吸引客人的目光,寬敞的空間,酒吧風的時尚裝潢,水晶燈吊飾、絨布黑沙發,就是要和鄰近對手不一樣,就連口味也要差異化!

台式三杯雞嫁給義大利披薩,這道跨國混搭,味道可是一點也不怪異,原來主廚用了點小心機,把原本在三杯雞中用的整片薑片,切成細末爆香,這樣不僅口味不會衝突,也可以保留三杯雞原有的特色。用麻油炒雞腿肉和薑蒜,炒到香氣四溢,這時還不能端上桌,還得等一下披薩皮。只見師傅用力桿、反覆拍,抹上特調蕃茄糊,灑上大量起司,迎接主角三杯雞登場。披薩出爐後,竟然還在上頭灑上蒜苗!

烤到酥脆夠味的披薩,默默散發餅皮的香氣,起司番茄與鹹香三杯雞交融的滋味,搭上低調微嗆的蒜苗,讓人深陷在奇幻的迷人魅力當中。這道超跳tone的料理,可真的是顛覆大家想像!

異國混搭還有這道「生牛肉義大利麵」,閃亮亮的焦點是一片片鮮嫩牛肉。生牛肉本來是當作法式前菜,現在配角升級,主角換它做做看!這道菜可得趁熱吃,一端上桌就得先把牛肉拌入麵裡,利用麵條的熱度讓肉片半熟。混搭濃郁的白醬一起入口,蘑菇的原味十分突出,同時也能吃到鮮嫩牛肉,吃過的客人有八成再回流。

以創意麵當招牌,來自兩位七年級生的攜手合作,創業一年後就開分店,客源逐漸穩定。他們不願被當作草莓族,把創業當作一種證明,更用創意來一決勝負,就是要打造出屬於自己的品牌!

 

想知道還有哪些具有創意的美味料理嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目
詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood

 

 

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