la FESTA�「義式點星集」 展現午後輕食新美味

全台唯一與米其林星級餐廳主廚合作的五星級飯店餐廳—維多麗亞酒店la FESTA,由義大利米其林顧問主廚Igor Macchia設計推出一款「義式點星集」,將帝王蟹、龍蝦、松露、法芙娜經典巧克力…等高檔食材重新演繹,展現豐富的創意並結合嶄新擺盤,呈現極具個人特色的義式點心。19日起試賣、4月15日正式推出,供應時間為每日15:00∼17:00。 

雖然義大利並不流行下午茶,但義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor特別針對台灣人的飲食習慣與生活態度,設計了一款義式甜點與鹹點的組合。「本次以『Picnic Gourmet』的野趣美味為設計意涵,希望讓客人有輕鬆愉悅、盡情享受午後時光的心情,一邊欣賞窗外的花園風景,一邊品嘗精緻美味的義式點心,如同野餐般愉悅而輕鬆。」Igor說。 

甜點師傅出身的Igor,曾擔任比利時米其林三星餐廳Bruneau的甜點主廚,一向堅持選用新鮮與高品質食材的他,這次更嚴選帝王蟹、龍蝦、松露、法芙娜巧克力…等高檔食材製作4款甜點與4款鹹點。鹹點設計成一口吃的大小,甜點則都盛裝於杯中,讓午後享受輕食小點的時刻,不再只是品嘗一般制式的午茶點心,更是品味精緻有趣的星級食尚。 

除了料理本身極具創意外,Igor還特別打造了一組階梯式的呈盤,客人點餐後,會由服務人員提著裝有甜點的籃子,將甜點逐一放在呈盤上,同時一邊為客人說明,讓客人不僅能用味蕾品味美食,也能更了解每個點心的特色,及Igor的用心。 

最後,還有馬鞭草薄荷茶、春天饗宴、夏日香氣、滿月紅茶、尼羅河綠茶、東方美人茶6款滋味清爽、帶有果香的東西方茶品,以及提供馬奇朵、卡布奇諾、拿鐵、美式咖啡、義式濃縮咖啡…等選擇的LAVAZZA咖啡,為午後的愜意時光劃下完美句點。 

【延伸資訊】店名:維多麗亞酒店la FESTA電話:(02)6602-5671地址:台北市敬業四路168號2樓網址:http://www.grandvictoria.com.tw

圖說:十分著重擺盤的la FESTA顧問主廚Igor Macchia,發揮獨特創意與美感,讓「義式點星集」在視覺上豐富了浪漫午後的無限想像。(記者洪釧瑜攝)