【亞都麗緻】法式巴賽麗廳Brasserie 碳烤安格斯菲力牛排

歷史悠久的亞都麗緻以精緻服務與飲食文化著稱
30年一直是國內外商務旅客的最愛
經典浪漫的巴賽麗廳堅持的傳統法國風味
道地平實、不花俏、不譁眾取寵

這次藉由ezTable易訂網(http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=228)
提供的訂位服務與優惠能有機會享用碳烤安格斯菲力牛排套餐
實地感受巴賽麗廳將法國鄉村料理的精華美味完整呈現!


亞都麗緻位落於北市民權東路與吉林路口
三0年代Art Deco裝飾派藝術的建築設計風格
以沉穩內歛優雅的貼心服務贏得客人好評!


適逢亞都麗緻歡慶30週年
擁有三間獨具特色的知名餐廳


巴黎廳1930:被譽為台北最好的法國餐廳,擁有正統法國美食與典藏豐富的葡萄酒窖
天香樓則是台灣唯一傳承了正宗杭州菜優雅精緻風味的中餐廳

巴賽麗廳則富歐洲古典風情
以法國鄉村村佳肴與地方菜獨樹一格!


巧遇 南村落~諾曼第的美味旅行
http://www.southvillage.com.tw/

南村落與30周年的亞都麗緻飯店巴賽麗廳合作
推出「法國鄉土料理的冬日美宴」


由旅居歐洲多年的美食家韓良露主持
挑選法國具代表 的勃艮地、諾曼第、蔚藍海岸與亞爾薩斯等4大地區的特色菜肴

除了品嘗該地美食
也分享法國旅行見聞、傳統料理的私房心得


走進昏黃古典的巴賽麗廳就感受到濃濃南法鄉村風情


晚間套餐每人 980+10%

首先上來的是 奶油南瓜湯附核桃麵包
Cream of Pumpkin Soup Walnut Crostini


溫熱濃稠的奶油南瓜湯在冬夜裡喝起來特別溫暖


由台灣飯店教父嚴長壽所創立亞都麗緻
「服務至上」的感受絕非口號
從服務人員親切主動的詢問就能感受到


接著來嚐嚐亞都飯店引以為傲的法國手工、裸麥麵包


手工的法國麵包越嚼越香


除了奶油之外還有主廚特製的豬肉抹醬
外觀有點像鮪魚醬的豬肉抹醬
是用豬肉打成泥狀加上各式辛香料製成的


味道綿密又很紮實的口感
塗在麵包上享用增添風味 


前蔡:蒜香奶油田螺
Traditional Baked Snail with Garlic and Herbs Butter


熱的冒泡的奶油田螺上桌時還隱隱約約聽到滋滋作響
不同於其他餐廳以黑胡椒調味
巴賽麗廳用了大蒜
更能凸顯田螺的鮮味


或是搭配裸麥麵包一起吃
也相當具有獨特風味喔~


服務人員會一直詢問需不需要添續麵包與奶油
也會很專業地回答我對餐點提出的問題


主菜上桌!
碳烤美國安格斯菲力牛排附季節時蔬
Grilled U.S. Angus Beef Tenderloin
Season Vegetables and Bordelaise Sauce


菲力牛排俗稱腰內肉或是里肌肉(Tenderloin)
是牛肉部位中最柔軟、脂肪少,建康又美味的鮮紅精肉~
最適合做排餐或煎、烤料理


安格斯菲力是牛肉中肉質最為細嫩同時脂肪含量較低的精華!
以5分熟(Medium Well)的程度處理最能充份享受細緻軟嫩又帶勁的嚼感!


一刀切下....肉質多汁又甜美
不需過多的調味就能嚐出新鮮的美味
搭配各式蔬菜就很棒了^^


隨著聖誕節腳步近了
餐廳也洋溢著一股歡樂的氣氛


季節甜點盤
Dessert


甜點是草莓提拉米蘇


咖啡或茶 Coffee or Tea
附上熱牛奶


我的座位後方就是一個大包廂區
也是南村落「法國鄉土料理的冬日美宴」的活動場地
韓良露說鄉土料理可看出當地傳統文化
法國鄉土料理 味蕾展開美味旅行


南村落總監韓良露對於法國菜做了很好的註解:
法國的餐飲可以說是 米其林星級創意 與 經典傳統2種手法的演繹

米其林料理彷如偶像熱賣的流行歌~紅極一時....卻像煙火般短暫璀璨!


傳統鄉土菜則像雋永吟唱的民謠~不受時空影響地流傳!
無論是簡便漁夫料理或媽媽家常菜
都是明星主廚創意新菜的基礎~
也會成為永久流傳的法式經典!


歷史悠久的法國傳統鄉土料理每道菜皆有當地的民情與文化特色
藉由韓良露的分享
讓每道雋永料理背後都有迷人的故事


結束用餐之後
服務人員還親切的過來詢問是否對今天的菜色感到滿意
離開前跟一位服務小姐在歡晤酒吧前閒聊兩句


為了維持品質
通常餐廳定期會換一次菜單
以最好的當令食材來提供餐點


亞都麗緻是最常見到的外籍客人的飯店
無論飯店服務或是餐飲特色都馳名中外


步出巴賽麗廳
左手邊是名人牆
另一頭的麗緻坊外賣櫃


亞都麗緻一樓的巴賽麗廳是台灣碩果僅存保有三十年前風格不變的餐廳
經典菜色與內部裝潢即使歷經時代更迭
仍保有雋永迷人的氣息


嚴總裁長壽的巧思是讓巴賽麗廳得以誕生
並延續發光發熱的主要靈魂
他希望延續法國人的生活風格
打造一個Brasserie(巴賽麗)


何謂巴賽麗Brasserie?
法文的Brasserie是指每日從早餐到咖啡下午茶、再到午餐、晚餐的典雅鄉村料理
甚於到半夜與好友喝酒聊天的全天候餐廳
也是法國人生活的重要中心


嚴長壽總裁希望能將這種感覺融入台灣本土
更希望每個客人都能留下難忘的回憶


這正是巴賽麗廳獨特風格誕生的關鍵!

亞都麗緻 巴賽麗廳 La Brasserie
地址:台北市民權東路二段41號1F
電話:(02)2597-1234
訂位資訊:http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=228