台北創意咖啡�GaBee. 創意咖啡朝聖必嘗

由台灣創意咖啡大師林東源所開設的GaBee.,開業至今已邁入第8年,最為人所熟知的,就是不斷推陳出新的創意咖啡。

「GaBee.」,就是取台語「咖啡店」的音譯,目前店內的創意咖啡共有8款,款款風味獨具、做工繁複,其中最特別的,是你還能喝到比賽得獎的作品。最招牌的,自然是林東源奪下第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍的「啡你莫薯」;另外,還有2008年咖啡大師比賽亞軍蕭翡吟的「Orange Day」,將各種新鮮柑橘類果汁融入咖啡中,營造出清新愉悅的滋味,再將檸檬、橘子…等柑橘類水果的皮烘乾後,與糖粉混合抹於杯緣,酸甜滋味十分誘人。

此外,也大量使用水果製做創意咖啡,包括夏日限定的「小玉咖啡」,將夏天最受歡迎的水果—西瓜結合咖啡,營造出清涼消暑的滋味;義大利野生酒釀黑櫻桃以類似提拉米蘇的概念與咖啡結合而成的「櫻桃惡魔」,口感濃郁豐富,層次有如糕點般多元,深受女性客人喜愛。此外,還有「薰衣草天空」,將兩者看似衝突的元素—令人放鬆的薰衣草與提振精神的咖啡,混搭出濃淡適中、香氣柔和的風味;以港式鴛鴦為發想,完美結合紅茶與咖啡的「鴛鴦咖啡」…等。

雖然店內的創意咖啡是一大特色,但也不能忽略了最基礎的咖啡飲品。特別提供北義與南義兩款咖啡豆,前者滋味清爽,以果酸香與花香為主軸;後者口感厚實,帶有濃郁的可可苦味。除了已調配好風味的創意咖啡外,所有咖啡品項均可自行選擇咖啡豆種類,打造出你最愛的滋味。

【延伸資訊】店名:GaBee.電話:(02)2713-8772地址:台北市民生東路三段113巷21號網址:http://gabee-cafe.blogspot.com/

圖說:新品「酷咖啡」以新鮮葡萄汁做基底,搭配帶有果酸香的咖啡豆,以及新鮮的葡萄果粒及葡萄冰沙,最特別的是上面灑的跳跳糖,讓它成為「有聲音的咖啡」。(記者陳德偉攝)