懷舊吃萬華�華西街老店 內行吃門道

華西街是萬華最著名的一條街,也是觀光客指名必逛的夜市,早年華西街蛇湯店家以表演殺蛇招攬顧客,又有「蛇街」稱號,近幾年環保意識抬頭,店家很少當場殺蛇,改以蛇湯專賣兼賣其他山產。事實上,華西街也有不少內行人才懂得吃的老字號美食。

華西街以往蛇店不少,近年經濟不景氣、環保意識,蛇店紛紛搬遷或轉行,取而代之的按摩店,目前僅存兩家蛇店,店裡照樣賣蛇湯與其他產品,同時也賣平常較少吃到的山產。一碗蛇湯加上一小杯蛇鞭酒、蛇膽汁、蛇毒與兩顆蛇油,叫價150元,低價吸引遊客嘗鮮。

華西街另家名店是高檔餐館「台南擔仔麵」。這家店雖然仍供應平價的擔仔麵,但已經淪為餐桌上的配角,生猛海鮮才是主角,包括龍蝦、大明蝦、鮑魚、魚翅、紅蟳、石斑等高單價海鮮讓海鮮饕客趨之若騖,政界、商界與日本遊客常到此大飽口福。

華西街中段靠近桂林路有家「北海道魷魚」,招牌很大、很顯眼,Q彈有勁的大尾魷魚新鮮好吃,喜歡有口感爽脆魷魚的饕客逛累了,坐到店裡大快朵頤,另有不少酒攤選在北海道魷魚談天說地。華西街的「剝骨鵝肉」讓愛吃鵝肉、卻懶得啃骨頭的饕客最佳選擇,店家以俐落手法去除鵝肉骨頭,顧客挾起鵝肉大口吃下,不需小心翼翼的啃掉骨頭。這家店還有多樣海鮮、山產、切仔麵。

15號的「大鼎肉羹」創業超過50年,儘管店面小,但在華西街頗有人氣,不少附近店家也常來買肉羹。「當歸豬腳」同樣受到遊客與在地人喜歡。出了華西街,廣州街上更多老店,出現在「艋舺」電影的龍都冰果室、老字號新竹肉圓、三水市場福州元祖胡椒餅、祖師廟沙茶牛肉、排骨湯等傳統好滋味等著。想吃古早好滋味,走趟萬華,絕對不虛此行。

 

圖說:華西街剝骨鵝肉店面大,懶得啃骨頭遊客的最愛。(記者梁峰榮攝)