鳳山經典牛肉麵 緣起安徽的傳統製麵手藝

高雄鳳山人耳熟能詳的王冠牛肉麵,已經有五十多年歷史,是許多人從小吃到大的口味,甚至帶著第二代、第三代一起來品嚐,在當地可稱作是經典老味道。

創始人王先生,本是中國大陸安徽皖南地區的人,隨著光復後來台,以在家鄉所學的製麵技術,融合四川口味,成功研發出屬於自己的獨特味道。

講求品質是王冠牛肉麵長期受到地方肯定的最大因素,就是那份對傳統製麵的堅持,保留了原有的口味,也讓更多民眾享受到歲月精華的手藝。

店裡不僅是牛肉麵有名,豬肉麵同樣人氣,甘醇濃厚的湯底,是經豬大骨、蘿蔔、柴魚混合獨家配方熬煮而成,搭配嫩燉香軟的豬肉,麵湯一同入口好滿足。(圖�本網資料照片)

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