【新竹】新竹城隍廟小吃-郭家潤餅


新竹城隍廟小吃-郭家潤餅
地址:新竹市都城隍廟北外側攤位(中山路上)
電話:(03)522-2285、0937-133037
營業時間:早上09:00~晚上22:30

好久沒有到新竹的城隍廟吃小吃了,上次來好像也是好幾年前的事了
所以這趟來到新竹,晚餐當然就一定要安排來這個大吃大喝囉 …呵!
新竹的煙波大飯店開車到這裏,大概只要15~20分鐘的車程時間,不算遠!

這裏停車也算蠻便利的,在城隍路上的附近有很多公、私有的停車場
稍微找一下,就有車位可以停了,價錢的部份都差不多,以每小時計價!
我們找了間最近的停車場(因為懶得走太遠),停好了車就開始美食巡禮囉!

首先呢~我們當然是以新竹城隍廟外圍的店家開始吃起啦~
道路上左右兩排的小吃應有盡有,只怕你吃不完,不怕你吃不夠的啦!
我們鎖定的第一攤,也是通常來到新竹品嚐城隍廟口小吃的朋友們,
一定會選擇的特色新竹小吃之一,那就是「郭家潤餅捲」啦~

這間從日據時代就在廟口旁擺攤到現在的「郭家潤餅」,已經超過百年的歷史啦!
即使現在傳承到第5代,口味依然沒變,從開店到打烊,排隊的人潮始終沒間斷過
聽說每天都可以賣上個上千捲的潤餅哦~就連許多大企業下午茶也都會團購當點心呢!
人家說來到新竹,必吃新竹的米粉、貢丸,但我覺得應該也把「郭家潤餅」也算進去
說這個郭家潤餅是新竹小吃排行榜榜首,一點也不為過,如果來到新竹沒吃到這個潤餅
感覺就一點都不像是有來過新竹一樣,就連許多外國朋友也都會排隊試試個味道呢!
 這個大約只有三坪大的店面,就是郭家潤餅的攤位啦~裏頭有不下數十個工作人員
每個人的雙手都沒有停下來過,反覆的動作就像是機器般的整齊劃一
為了就是能儘快的加快速度,將美味的潤餅交付到每個老饕們的手上
檯面上這些餡料,就是郭家潤餅的招牌內餡啦~其實說穿了裏頭的內餡也沒啥特別的
有特製蛋酥、漢方五香豆干、自製菜脯、香甜肉鬆、獨家甜辣醬、現炒豆芽、芝麻花生、
清脆的高麗菜及提味的香菜跟手工潤餅皮而已,但是老闆說雖然餡料看似簡單,
但是擺放餡料的先後順序,可是悠關口感的重要步驟及小密訣呢…
第五代的老闆對於食材的要求頗高,而且堅持還是以古法的方式來製作
就連潤餅皮也是交給有數十年製餅代經驗的親戚,每天現做現賣呢~
就是因為新鮮美味又便宜吧~這也是能永續經營的不變道理吧…

這樣一個跟男生手掌一樣大的潤餅,才賣$35元阿~真的是俗擱大碗哩!
我其實是個很愛吃潤餅的人,我曾經還想挑戰每天都吃潤餅的記錄呢…哈!
不過我們夜市這裏的潤捲店,並不是每天開,害我沒辬法可以順利的挑戰說~
我還記得小時候,我自已包潤餅捲…都一定要包個三、四個吃個過癮才行
不過如果是郭家的潤餅,我一個人吃一個就覺得很飽了,實在是很難吞下第二個!

看看裏頭滿到爆出來的餡料,得用2大張的潤餅皮下去包捲才能捲起
大口咬下去的同時,最先炸開來的是鮮脆多汁的豆芽清爽味,再來是
卡嚓卡嚓響的蛋酥層層疊疊的口感,接著混合了鬆飲的餅皮、清香的高麗菜
還有甜甜的花生粉及微香辣的甜辣醬,每一口都是令人回味無窮的好味道呢!
有機會的話,來到新竹一定要來試試這超好吃的「郭家潤餅」哦~

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