【永和】大川本鋪古早味現烤蛋糕(永和店)


大川本鋪古早味現烤蛋糕(永和店)
地址:台北縣永和市永和路一段26號
高雄市總店:高雄市三民區嫩江街73號
永和店電話:(02)2929-7786
營業時間:早上08:00~晚上20:00

 最近到處好像都看得到這種「古早味的蛋糕」店,每每蛋糕出爐總是飄香四溢的讓人
忍不住的就加入了排隊的行列!!我記得那天才在噗浪上頭跟朋友聊到這種古早味蛋糕而已
結果馬上隔沒幾天就在我家的路口旁邊開了一間…「哈哈!!這叫做心想事成嗎??」
(那應該整天想到發財中樂透的事才比較實在些吧!!噗~) 天註定叫我一要吃的啦!!
發現它的第一個晚上跟周董吃完晚餐回來,本來要去排隊帶個回家試試…
結果沒想到營業時間才到晚上8點而已…噗了個空!!只好隔天下午再來去排隊囉!
一邊排隊時就聽到前面的婆婆媽媽一直在討論著這古早味的蛋糕有多好吃…
還有個媽媽一直講解這蛋糕的口感,我還一度懷疑她是裏面的員工吧…哈哈!!

這間從高雄開上來的「大川本鋪」古早味現烤蛋糕,目前在北部的分店
也慢慢的拓展開來了~原本我還以為跟林口有間「古早味的蛋糕店」是同一間
後來查詢後才發現「同名但不同師傅」哩~不過現在真的到處都看得到這古早味蛋糕店啦!

簡單沒什麼特別裝潢的店面,前方只有一個櫃檯,後面就是生產區啦!
雖有好幾個烤箱在烤蛋糕,但是仍然是供不應求!!每次蛋糕一烤出爐時
那香溢四散的雞蛋糕香,都讓每個排隊等候的顧客們引頸期盼著吞口水阿~

咦~怎麼蛋糕出爐了還得幫它煽風哩??
原來是這樣可以加速蛋糕散熱,讓裏頭的熱氣加速的排出
不過也有熱心的民眾提供為什麼不讓它們吹電風扇的建議?
業者是說電風扇會帶走過多的水份,會讓蛋糕失去原始的口感
這麼一大塊古早味蛋糕當然不是一整大塊賣啦…
而是切成平均的幾等份,用「秤重」的價格下去販售的哦!

看來這位妹妹有練過,把蛋糕切的好漂亮又好均勻耶~
因為是坪重的計價方式,所以價錢每一塊都會有些許的不同
如果要盒裝的話,還得另外再加$8元買個盒子(8元…好貴哦!!)

像我買的這一塊秤起來是$93元…而我後面的客人買的則是$101元…
大概的價錢都在100元上下囉~反正是計價的大小塊都沒有什麼差別嚕!
我一定是瘋了才多花了$8塊錢買這紙盒回家,因為剛出爐還熱熱的不能封口
所以回家也得把它開著紙盒散熱,如果沒有加買紙盒的顧客,包裝方式
只是用一張薄薄的蛋糕紙左右稍微包住,就直接用塑膠袋裝囉!

一拿回家那雞蛋糕的香味真的馬上就佔據滿我家的客廳…
等不及的周董一直催促著我趕緊拍照,因為那香味實在是太誘人啦!
沉甸甸的紮實古早味現烤蛋糕,真的著實的很有份量~
我原本以為會是像「新竹新美珍布丁蛋糕」那種彈性柔軟的蛋糕耶!

超果發現它是超紮實但又柔軟的那一種,就有點像家裏自已烤的那一種~
難怪叫古早味,因為就是這種傳統的古早味配方才有媽媽的味道嘛!!

切個剖面圖給大家瞧瞧…裏頭的蛋糕毛細孔非常的整密
這就表示它的硬度比較高一點,吃起來還溫熱溫熱的散發著香味
濃濃的雞蛋香還有淡淡的牛奶味,不甜又爽口…真的超好吃的耶!

老闆強調說它們的古早味現烤蛋糕使用的都是有機蛋,還有全程都用鮮奶調配
所以吃起來營養又健康,重點是又香又濃保證大家一吃就會「條住啦!」(台語)
果然沒錯~當我們邊吃邊看電視時,回神才發現整盒蛋糕只剩下半塊了…
因為這古早味的好味道會讓人忍不住的一口接一口哩~有機會試試吧!很棒哦!!
(P.S隔天我放到冷掉後再品嚐,鬆軟度一就沒變…還是一樣好吃耶!讚~)

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