新北|何家甜品鋪:必吃超獨特豬血糕花生雪花冰!顛覆想像的各式創意甜點冰品

HI HI 我是乙瑄,前陣子知名披薩連鎖店將台灣的傳統美食「豬血糕」當成餡料放進披薩,在網路上掀起一陣熱潮。我是沒有吃過豬血糕披薩,但是我吃過「豬血糕花生雪花冰」呦!聽到豬血糕和雪花冰的組合是不是會嚇一跳呢?

哈哈!別怕,別怕……這是「何家甜品鋪」2019年爆紅的人氣商品,它的豬血糕其實是用「磅蛋糕」製成的,有布朗尼的口感,搭配香濃的花生雪花冰,不僅消暑而且美味滿分喔!

何家甜品鋪-永和中正店〡創立源由與地理位置

「何家甜品鋪」的創始店位於板橋區三民路,是Uber Eats、foodpanda外送甜品類人氣店,甚至超越正餐類美食。因其CP值超高,加上冰品的設計極具創意,所以廣受大眾喜愛,也因此店家分別在新莊和永和也開立了分店。

我當天是來到位於永和中正路智光商工對面的永和分店,店家的外觀頗具文青風格,用漫畫呈現的招牌別具特色。

何家甜品鋪-永和中正店〡簡約文青用餐區別具風格

店家門口設立了高腳椅用餐區,這裡拍出來的照片很有文青風喔!非常適合拍照打卡,尤其是愛拍照的女孩們一定會很喜歡。

這裡真的很好拍耶! 隨便拍都可以拍出名模味兒喔! (自己講, 哈……)

內部的用餐區採用左右2長排的餐桌椅設計,讓狹長的空間顯得更寬敞開闊。

店家的配料大多都是用天然穀物下去製作的, 營養又健康喔!

店家的備餐區採用開放式設計,所以顧客在等餐的時候,在座位區等待餐點的同時,也可以觀賞冰品製作的流程,因為店家的主打商品都是造型特別的冰品,所以製作的流程相當療癒喔!

「何家甜品鋪」好吃的秘訣來自於傳承自嘉義糖廠老師傅的秘糖配方 。

 我本身是台南人,小時候爺爺常帶我去吃古早味清冰,那是我童年最歡樂的時光。早期的冰品很簡單,就是剉冰淋上糖水,頂多加上一些蜜餞點綴,而那沒有任何人工化學物添加的糖水,清甜又帶有蔗糖的香氣也是我童年記憶裡面最懷念的好味道。

我吃了一口「何家甜品鋪」的剉冰之後驚呼連連,這就是我小時候最愛吃的古早冰糖水味呀!

原來店家的秘糖是由40年前台灣南部嘉義縣水上鄉糖廠的老員工所傳承下來,祕方裡都是甘蔗提煉的蔗糖類,天然又健康。因為祕方糖精緻度低,保留了比較高的營養價值。例如,黑糖含有比例較高的菸鹼酸、維生素B、C、鉀、鈣、鎂、鐵等。而二砂糖也有一些維生素C,所以兼具營養與美味。

「何家甜品鋪」秘糖的特色

「何家甜品鋪」的秘糖有三好:好呷,好糖,好有料。它是七種秘方的自煮糖水,天然健康低精緻度,身體好代謝,吃甜品無負擔,拒絕化學果糖。在炎熱夏天裡這古製秘糖淋在剉冰上面,記憶中那令人懷念的古早味讓我忍不住一口接一口。

何家甜品鋪-永和中正店〡品項多樣,造型新穎有創意

店家的冰品總共有三大類:分別是剉冰、雪花冰、和鮮果冰,剉冰類裡面又細分有芋泥芋頭系列、牛奶蜜糖系列和純粹秘糖系列。

其中除了爆紅的「豬血糕花生雪花冰」之外,來自嘉義的老闆更研發了著名的嘉義福義軒蛋捲的創意冰品蛋捲牛奶冰炫風。嘉義福義軒蛋捲壓成蛋捲酥,搭配芝麻粉香氣,碰撞出特別的口感,再加上自製牛奶雪花冰,牛奶雪花濃郁好吃不死甜。

何家甜品鋪-永和中正店〡菜單

我和友人當天總共點了3樣冰品以及1樣飲品,分別是豬血糕花生雪花冰、芋泥火山秘糖冰、珍想芋見泥雪花冰和秘糖鮮奶珍珠。

豬血糕花生雪花冰 $160元

巧克力蛋糕沾上芝麻粉碰撞出獨特的香氣,濃郁的花生雪花冰搭配花生粉及香菜(可選擇不加香菜)

先將豬血糕造型的磅蛋糕撒上厚厚一層芝麻粉。

接著在綿密的花生雪花冰上面撒上花生粉。

最後將它們擺在一起,再撒上香菜點綴,這可愛造型的豬血糕花生雪花冰就完成嚕!

豬血糕花生雪花冰的豬血糕口感紮實,微甜不膩口,尤其沾著融化的花生雪花冰一起吃,口感更豐富、更有層次,芝麻的香氣和花生雪花冰超級合拍。

芋泥火山秘糖冰 $100元

芋泥火山秘糖冰除了主角芋泥之外,還可以針對個人喜好選擇4種配料,店家的配料非常多,食材也全是店家自製的,天然又美味喔!

將剉冰作成火山的造型,接著從火山口填入選好的配料,我選了薏仁、愛玉、仙草 和芋圓。

最後淋上主角火山泥,待要吃的時候再淋上店家特製的秘糖。

天啊!它的造型我好喜歡 ,很像日本的富士山,真的很療癒耶!味道也很棒喔!裡面的芋圓Q彈有嚼勁,清涼的剉冰搭配香濃的古早味秘糖真的太美味了,而且這甜度剛剛好。

珍想芋見泥雪花冰 $160

將店家自製的牛奶雪花冰放上四大主角:芋泥、芋頭餡料、芋頭塊和芋圓。

接著放上我選的配料:珍珠、愛玉、薏仁和椰果。

喔喔!這碗珍想芋見泥雪花冰名字取得真好,很適合跟情人告白耶! 嚐起來有一種你儂我儂甜滋滋的感覺,真的非常好吃,大家可以帶另一半一起來體會喔!

秘糖鮮奶珍珠 $60

Q彈的珍珠淋上秘糖再加上剉冰。

最後倒入香濃的鮮奶,清涼又消暑的秘糖鮮奶珍珠就完成嚕! 加上秘糖之後就是讓人忘不掉的好滋味。

何家甜品鋪-永和中正品項非常多,在秘糖的加持之下,再加上創意的造型, 可以說是品質和顏值都很高的冰品,非常推薦喔!

何家甜品鋪-永和中正店
地址:新北市永和區中正路31號
電話:0973 656 156
營業時間:夏13:00-01:30   冬15:00-01:30
轉乘資訊:頂溪站二號出口轉公車 214 262 304 624  智光商職下
FB粉專

何家甜品鋪-新莊幸福店
地址:新北市新莊區中和街156號
電話:0908 513215
營業時間:11:30-23:30
轉乘資訊:#環狀捷運幸福站出口 轉乘918公車,中和街口下車 或 步行約15分鐘 或 Ubike(對面也有停車場非常便利喔!)

何家甜品鋪-板橋三民店
地址:新北市板橋區三民路二段203之3號
電話:096 095 6263
營業時間:11:30-23:30
轉乘資訊:江子翠捷運站三號出口 雙十路上轉公車 793+藍31 長壽里下對面就是了 or Ubike

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