台南|海鮮粥推薦!糜知音粥超彭派:老莫貫糜湯海鮮粥

你喜歡吃的海鮮粥嗎?老莫在河樂廣場周邊的河中街開了一家粥品專賣—『貫糜湯海鮮粥』!是用生米以及高湯熬煮成”糜”的粥品,有別於湯泡飯,店內的招牌餐點為『糜知音』用料粥彭派,推薦你試試!

老莫現職為商業攝影師與美食部落客,有案子要拍攝時就會店休拍照去,店休資訊會公佈在粉專上。有拍照就認真拍照;沒拍照就用心賣粥,誠意奉上一碗好味

 

外觀&場景

↳貫糜湯位於民生路與金華路口的YMCA店面的巷子,巷口是賣馬達的,就在人氣很旺的搞搞炒飯旁,是鐵皮屋搭配木作的小店,座位數只有6個,無法接受訂位,需現場候位,可接受電話訂餐自取,並與外送平台UBER EATS合作,提供外送

 
 

↳店內的木作風格是由作專門展場設計的好友操刀,用最簡捷方式呈現視覺張力。

 
 
餐點明細

糜知音 $135
流沙鮮魷 $95
白灼甜蝦 $95
香菇肉絲 $95
玫瑰凍檸 $45
涼菜 $35

菜單│MENU

 

菜單概述

貫糜湯賣的種類很單純,有粥、湯、涼菜與加料。不論你是要內用或外帶都先拿號碼積木,填單後交給老莫即可,每碗粥都是現點現做,料理時間約5-10分鐘,用餐巔峰時間需要更久的烹調時間,老莫會告知你大概等候的時間,交給客人自行決定是否要等候。

 

內用的餐具都放在烘碗機內,餐具都經過紫外線照射殺菌。

✩ 糜知音 ✩

↳給你整碗澎派豐富的配料,有蛤蜊、白蝦、鮮魷、小干貝、魚柳、魚肚條、筍絲以及香菇肉絲。外帶的碗是雙層結構、料與粥分離。

✩ 流沙鮮魷 ✩

↳海味十足且肉質有彈性的阿根廷鮮魷,搭配老莫自製的獨門金莎醬,口味濃郁。每週二、四、六限定推出

✩ 白灼甜蝦 ✩

↳甜蝦採用雲林口湖養蝦達人的無毒蝦,產地冷鏈配送,隻隻甘甜脆口,每週一、三、五限定推出。

✩ 香菇肉絲 ✩

↳鮮香菇洗淨後先滷過,然後在與肥瘦比適中的前腿肉絲與紅蔥頭酥拌炒而成,香菇鮮甜入味。

✩ 玫瑰凍檸 ✩

↳用食用玫瑰花沖泡搭配檸檬汁調和而成,甜度適中,餐後飲用相當解膩。

✩ 涼菜 $35 ✩

↳櫃檯上有涼菜可自取、比較受歡迎的有小黃瓜、泡菜、醃蘿蔔等。

涼菜
 

↳即將推出韓式泡菜蛤蠣粥,爽口酸甜好開胃。

老莫貫糜湯海鮮粥

台南市中西區河中街49巷2之1號

0907215166

週一至週五11:00-13:30;17:30-19:30

週六11:00-13:30

週日公休以及粉專公佈

 

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