【台中】私廚義大利麵「吃。東西」:碰運氣才能吃到的老宅個性小店

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台中精明商圈巷弄裡,有一間外觀像民宅,低調不起眼,卻是許多內行人口耳相傳的義大利麵名店 --「吃。東西」。

吃。東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法,創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。雖然價位偏高,店內規矩不少,座位數少而且不開放訂位;但料理美味富有巧思,很多老饕趨之若鶩,是台中很難品嚐到的私房義大利麵。

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店家沒有明顯招牌,只有門口一塊小黑板,寫著每月營業時間;從店前經過,若不是刻意找尋,很容易忽略。

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店內呈現復古老宅風格,空間不大,只有五張桌子,十多個座位。

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➤最多人推薦的餐點是這道 博多明太子奶油干貝麵 ( 520元 )

餐點灑滿五色斑斕的可食用花瓣裝飾,上面放著兩大顆嫩煎半熟干貝,美觀而且香味撲鼻。

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濃郁的奶醬裡面隱約透露出明太子的鹹鮮味,也加入不少切碎的櫛瓜增加口感;收乾的醬汁濃稠,風味強烈。

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粗寬的麵條很有嚼勁,和濃稠的醬汁緊密巴在一起,讓每一口麵條都可以感受到味蕾刺激。

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大干貝外層微煎至香酥,將干貝的香氣完美展現。

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切開干貝內層,仍然保持鮮嫩多汁的半熟狀態,大口咬下,鮮美的滋味在口腔爆發,奢侈但是非常過癮的享受!

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➤另外點了一道 醬燒黑松露奶油蕈菇雞肉麵 ( 420元 )

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這道除了奶醬基底外,更明顯的是富有層次的鹹香味。

麵裡加了大量的黑松露和菇類,讓餐點吃起來更有鮮味,蕈菇高雅的香氣也不會像單純濃郁的奶醬這麼容易膩口。我個人特別偏好這一道。

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麵裡加進不少鮮嫩雞肉塊,沾著黑松露奶油醬超級好吃!

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點餐附贈的湯品也頗有巧思,裡面加進爆米花取代玉米,吃起來毫無違和。

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桌上有手寫的飲品及甜點菜單,店內甜點常會配合季節和食材有變化,看店家粉絲專頁比較清楚近期販售的甜點。

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店內黑板上寫著義大利麵品項,看得出運用許多台灣在地風味食材入菜。

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聽說店內清炒系列也很厲害,希望有機會再來品嚐看看。


吃。東西」是台中很有個性的義大利麵店,店家FB粉絲專頁特別請顧客造訪前,要先了解店家用餐規矩。

整理了一下大概有這些:

店家店休時間不一定,每月營業時間會公告在FB粉絲專頁。

不提供訂位,只能現場候位;早上10點後可到店填寫候位本。

低消 (每人需獨立消費之金額) 為300元,沒提供甚麼服務,也不收服務費。

店家下午正常供餐不休息,賣完就打烊休息 (很常下午就賣完)。

嚴禁浪費食物,否則會被店家拒絕往來;外帶打包要自備保鮮盒。

禁止含飲料在內的外食,但可帶酒類佐餐,不收開瓶費,不過要請老闆一杯 XD

有些人可能會覺得店家規矩很多,但我覺得這些是對料理者的基本尊重,不算太過份的要求。

這間店座位不多,雖然價格不菲,但真材食料,義大利麵有創意而且美味,生意真的很好。

我第一次去撲空,第二次來終於吃到。點餐完後,店家就掛出今日售完的牌子。

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想吃這間店,真的要碰點運氣呀~


店家資訊

粉絲專頁

地址:台中市西屯區精明二街46號

營業時間:11:00–20:00,每日限量售完打烊。

電話:0953 555 678


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