宜蘭|棗稻田-萌在穀裡烘培坊,百分百豆漿吐司、爆漿金棗驚喜包必吃!

棗稻田食玩農創空間,位於宜蘭員山,匯集在地優質農特產與文創商品,萌在穀裡烘培坊有融入有機蓬萊米的現烤麵包,推薦「100%豆漿吐司」及一口咬下會爆漿的「金棗驚喜包」,還有以各式水果製成的法式甜點草莓塔等,適合三五好一起來享用下午茶,度過悠閒幸福的午後時光

位於宜蘭員山八甲魚場、金車威士忌酒廠、吉姆老爹精釀啤酒工場以及十六崁包棟落羽松民宿旁,有間坐落於田中央美麗的木造低碳綠建築「棗稻田」,以宜蘭的名產金棗、盛產水稻的周邊、肥沃的田園為命名,主打「食玩。農創。在田間」,提供全新田園農趣體驗。

這棟建築是經過五年的設計打造出台灣第一棟CLT多層次實木結構積材工法的建物,整棟都是使用日本完工的進口檜木積材。特別選在大雪山湧泉與蘭陽溪水源頭邊,用365天都有的湧泉溪水貫穿農場,而這裡也是清明時期「大湖八十佃」的下游,為林木、農產運輸必經之處,所以這裡匯集了純淨山川孕育的豐碩物產,現在園區內以有機農法種植稻米、蔬菜、水果等。

寬敞的停車場,周邊是許多新種植的果樹與落羽松, 園區周邊綠意生態地景,近期將會開放。

室內的地板是原木地板,脫下鞋子感受自然的溫度~

進入室內需要更換拖鞋喔

炎熱的天氣,趕緊進到室內,貼心設有免費奉茶,先來一杯酸甜的檸檬飲品或現採香草植物茶水吧!

棗稻田空間

目前免收門票,可以來參觀、購買農產品、麵包、用餐(午餐、下午茶、窯烤披薩、甜點與麵包)。

地下室:萌在穀裡-烘培坊,每日限定米麵包、法式甜點及下午茶。

1樓:大湖溪八十甸-農場蔬果雜貨鋪。
2樓:怦然創味-異國料理餐廳,午餐吐司套餐、pizza、咖啡飲品,低消150元。
3樓:嵐翠樓-預約式無菜單料理,每人2,500元起。

大湖溪八十甸-農場蔬果雜貨鋪

一樓是一間小而精巧的農場蔬果雜貨舖,這裡販售:「萌在穀裡」每日限量出爐的米麵包,推薦熱門:豆漿土司、金棗麵包等,還有各式具在地特色的文創器物,如:青花瓷燒製的龜山島筷架等。

棗稻田自己種植及契作的有機米、有機米酒、園區內現採的蔬菜水果,更有米香、烏龍茶粉等在地農產加工品。

盧卡斯發現這個使用宜蘭著名的紅芭樂,熬煮成果醬後再做成的美味「芭芭的愛」磅蛋糕。

萌在穀裡-烘培坊

位於地下室的「萌在穀裡」是棗稻田的烘焙坊,有每日限量推出新鮮的的米麵包,環境溫馨舒適。

採半開放式的廚房,今天來剛好看到師傅準備做麵團,在秤自己培養的金棗酵母,原來這裡的麵包除了裡加入宜蘭盛產的有機米,還使用自己培養的金棗或檸檬酵母增添香氣~

推薦大家可以像盧卡斯一樣,先來櫃台旁的甜點櫃,看看今日限定使用新鮮水果或自製果醬製作的甜點,點完甜點後可以請服務生送到二樓「怦然創味」餐廳品嚐(低消150元)。

因為盧卡斯還是特別愛二樓的景觀,在這欣賞窗外美麗風景,邊品嚐美味精緻的甜點,度過悠閒幸福的午後時光!

菜單

棗稻田的下午茶讓人驚艷的法式甜點套餐,推薦精緻美味的季節限定甜點「草莓塔」,與使用不同風味的檸檬製作而成的「青萌」,搭配甘蔗清或是以宜蘭金棗特調的泡泡棗。不要忘記加點美味的麵包喔,推薦以純豆漿製作的「100%豆漿土司」,及最具宜蘭特色一口咬下會爆漿的「金棗驚喜包」。

【 點此看菜單】

法式甜點

甜點每天都會有所差異,需要以現場蛋糕櫃內有的為主喔!這次朋友推薦必吃的「白雲」,是由70%黑巧克力慕斯、焦糖奶醬、百香果果醬、海鹽酥菠蘿所組成,盧卡斯晚了一步已經賣光了...

草莓塔 – $ 280

草莓塔由底部開始依序為:起司甜塔皮,榛果餡、自製香草卡士達、草莓、開心果。

這款草莓塔讓盧卡斯再追加一份,因為是師傅選用起司甜塔皮搭配榛果餡微鹹感,更加襯托出草莓的香氣與酸甜口感,再搭配不會太甜的自製香草卡士達,增加草莓留在味蕾的時間。

檸檬塔 – $ 280

檸檬塔由底部開始依序為:甜塔皮、杏仁餡、檸檬餡(青檸檬)、義大利蛋白霜,最上面以金箔點綴出高貴的質感。

一入口,塔皮不會太甜,師傅的巧思加入了杏仁餡,增添淡淡堅果香氣;搭上了微酸的檸檬餡,最後點綴綿密的蛋白霜,炙燒到帶有微微焦香氣,口感非常特別。

青萌 – $ 280

青萌外觀就像一顆真的檸檬,由外而內依序為:巧克力、搭配新鮮檸檬甘納許內餡,包著自製檸檬果醬。

敲開外層,白色的檸檬甘納許香氣非常豐富,原來師傅使用萊姆、無籽、青檸檬三種檸檬製成,中間包著柑橘香氣濃郁微酸微甜的自製檸檬皮果醬,炎熱天氣推薦來一顆酸甜美味的青萌~

飲料

泡泡棗 – $ 220

是款含有酒精的飲品,推薦給沒有開車的朋友必點飲品,使用有機米釀造的清酒,調配自製金棗醬、及氣泡水,微微醺感酸甜的淡淡滋味,尾韻是清爽的陳年金棗香氣。

《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》

甘蔗青 – $ 150

使用白甘蔗汁加青茶特調而成,微微甘甜帶有茶香,非常適合搭配法式點心!

棘品柳橙冰釀 – $ 180

園區內種植的新鮮柳橙汁現榨而成,搭配冰釀咖啡及脆脆的自製茶凍,帶有柑橘香氣的冰涼咖啡飲品。

麵包

糖製洛神乳酪麵包 – $ 65

季節限定,師傅將園區採收的有機洛神花醃製成洛神花蜜餞,將醃製的洛神花加入麵糰中,讓麵包變成討喜的紅色。

剝開後,可以發現接近透明脆脆口感,那就是洛神花果肉;帶有微酸的奶油乳酪增添麵包滋味,讓人一口接一口停不下來!

100%豆漿土司 – $ 109

100%使用豆漿製作而成、並添加棗稻田自己種的蓬萊米研磨而成的米粉,增加吐司的彈性,更厲害的是外帶回家用電鍋或烤箱覆熱後,香氣像剛出爐一樣美味。

推薦吐司不要用切的,要用手剝來品嚐,更能感受到吐司的Q彈的程度!

金棗驚喜包 – $35/3個 $ 100

這款看起來像一般的餐包卻讓人非常驚喜,由自製金棗酵母製作的麵團外,更包入宜蘭最有名的農特產「金棗」。

包入整顆水晶金棗,推薦直接以嘴咬餐包,感受金棗在咬破瞬間爆漿的口感,味蕾充滿金棗香氣,且讓餐包變得更濕潤美味!

棗稻田-午餐、披薩

美味的午餐,具在地特色黑鰻魚結合法式料理的「法式浪鰻」、及白菜滷結合棺材板的「懷舊食蔬盒」等美味套餐,還有推薦單點讓人驚艷的披薩,特別是有滿滿的有機蔥花及起司的「宜蘭蔥鹽里肌」披薩。

延伸閱讀:棗稻田-午餐、披薩

《 棗稻田 》
地址:宜蘭縣員山鄉員山路二段172巷17號

電話:03 922 6648
營業時間: 09:30~17:00
公休日:週三公休
停車位:專屬停車場
網路插座:⭕ WIFI / ❌ 插頭
兒童座椅:⭕
攜帶寵物:⭕
服務費:❌ 不收服務費
提供刷卡:⭕可刷卡

宜蘭員山棗稻田萌在穀裡烘培坊落羽松下午茶甜點草莓塔
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