基隆廟口夜市吃了那麼多次，想嚐點不一樣的，一位在地的朋友激推阿華炒麵，那是他外出返鄉不能不來上一盤的美味。
不過我路過也錯過了兩次，因為排隊的人實在太多。星期五的晚上，再度經過夜市時，特別探頭看了一下，內用區只有7、8個人在排隊，趕忙殺到隊伍裡，這次說什麼也不能放過。
基隆夜市早期應以奠濟宮前的仁三路為主（愛三路和愛四路圍起來的這一段）。
你看這成為夜市知名拍照燈籠就知道。特色的泡泡冰、三明治、鼎邊銼都在這一帶，每攤都有編號。後來擴散到左轉愛四路的方向，一直到仁一路一帶的步行街。
阿華炒麵卻在從愛三路這頭的仁三路走進來右轉愛四路的方向，這裡已經是車輛可正常通行的地方，很多人也許前面已經吃飽了，通常會沿著步行街走，才會錯過了這個在地人推薦的阿華炒麵，真的是「大隱隱於市」啊！
不過拜網路媒體之賜，阿華炒麵已經不是基隆人的私房美食了，隊伍中很多是外地觀光客特搜前來。外帶站右邊，內用站左邊。
穿著白色吊嘎不斷大火快炒麵條的男子看來是主廚，指揮著也是吊嘎裝扮的年輕人，一個學著炒，另一個負責外場點送餐，這穿著很有台灣男子漢的味道吧？
這裡排隊的好處是比較有秩序，不像夜市裡人多時顯得雜亂無章，不知如何排起。約十分鐘左右我們被通知可以上桌了。要點什麼呢？牆上的價目表一目瞭然，主要就是炒麵、湯麵和湯。
麵條有油麵、烏龍麵和米粉。
看那標價貼上了白紙寫的數字，就知道漲價過了，但對比現在的物價，只能說還在可以接受的範圍。
因為夜市吃過了些東西，所以我們2個人點了一個什錦咖哩炒麵和一個赤肉湯。上菜前可以先看看隔壁的吃什麼，因為這裡沒幾桌，併桌是必然的。
也順便看了一下店家的資訊，原來暖暖也有一家分店。我們的赤肉湯先上桌，赤肉不柴，湯頭在薑絲提味下顯得清甜，頗有解膩效果。
湯才喝了兩三口，主角什錦咖哩炒麵登場了。
不知是不是燈光或手機拍攝的關係，這盤炒麵怎麼黑嚕嚕的，難道網友拍的用了美肌效果？
撈起麵條在燈光照明下就可口多了吧？果然要燈光美，才會氣氛佳。哈哈！
這份炒麵真的不小，一大片豬肝、兩隻鮮蝦，邊撈邊吃，還可以發現貢丸、吉古拉、蛤蜊，用料頗豐富。
對我而言，最特別的就是麵條吸飽了咖哩醬汁，滑順入口有彈性，醬汁有洋蔥相挺，鹹中帶甜，成為一道不違和的炒麵來，難怪在地人推薦，外地客不遠千里聞香下馬。
至於赤肉湯雖然網路聲量不大，但我覺得點對了，畢竟咖哩是重口味，赤肉湯中的薑絲可以中和口感，享受完後特感清爽。
終於嚐到了阿華炒麵，雖然每個人的口感不同，網路也有不同意見，不過逛多了廟口夜市，下次想要嚐新的話，只要轉角向右轉，或許也可以遇到你的真愛哦！
阿華炒麵
地址：基隆市仁愛區愛四路1-3號
電話：02-24292163
營業時間：早上10：00-凌晨6：00
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