中華夜市臭豆腐蚵仔煎可以說是在地的隱藏美食！沒有店面、也沒有特別的店名，從晚上七點半營業至凌晨三點，還沒開攤就有一群人在旁邊等待，讓我們也好奇地跑來嚐鮮。
抬頭就能看到所有品項與價錢，除了最經典的臭豆腐與蚵仔煎，也有麵線與各式湯品，價位算是平價。
旁邊還能看到煎台上隨時都有滿滿的蚵仔煎，店家的手幾乎從來沒有停過，生意真的很不錯。
座位就是非常簡便隨意的路邊攤，附近不好停車，建議步行或騎車過來會比較方便，也有不少客人選擇直接外帶回家吃。
臭豆腐$50元，每份有五塊臭豆腐，味道夠臭，表面的小黃瓜與泡菜份量也給得很大方，底部還舖有滿滿的空心菜，口感頗為清脆。
臭豆腐炸得外酥內軟，甚至是還有爆汁的口感，塞入清爽的小黃瓜與泡菜之後，可以感受到冷熱交織的迷人口感，加上店家特製的辣醬也很過癮！
蚵仔煎$60元，老實說我們平常不喜歡加醬，所以看到整盤的醬實在是有點傻眼……沒想到這三種醬料調和在一起的風味竟然還蠻不賴的！吃來不會太鹹太甜，也不過於濃稠，卻挺涮嘴的。
雖然裡面的蚵仔給得不算多，不過整體煎得香酥帶脆，也沒有奇怪的油耗味，沒兩下就被我們吃光光了！
豬血湯$20元，這碗湯讓我們直呼也太超值！撈起來都是滿滿的豬血啊！口感軟嫩有彈性，想喝湯的點這碗就對了！
整體來說的口味我們都蠻喜歡的，價位也算平價，加上營業至凌晨，難怪生意真的很不錯！但就是用餐環境比較簡陋一點，除了可以外帶，建議不介意環境的朋友再來哦！分享給你們～
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中華夜市臭豆腐蚵仔煎
營業時間：19:30- 03:00(週三公休)
電話：無
地址：台中市中區中正路318號
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