【台南一中美食】黑白燒 雞蛋燒菓子專賣 來盪鞦韆 隱藏版中的超威隱藏版

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跟HANK媽風雨無阻的跑到台南染髮,回程散步到火車站沿路覓食的時候,突然發現一間很有特色的雞蛋燒,小攤太吸睛經過一定回頭看一眼,其實我們站在對面討論了2分鐘到底要不要吃,因為下午4點時間也尷尬,該吃正餐還是點心,看老闆也蠻帥氣的斯文樣(誤),決定拋棄吃飯吃麵的打算,就來個台式下午茶祭祭五臟廟。

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黑白燒雞蛋燒菓子專賣鄰近台南一中跟成大商圈,周邊都是適合學生的平價小吃,話說店名也有「菓子」耶~好有親切感XDD

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老闆說他經營六年了,之前是開著攤車到處跑,因為常常會被警察杯杯趕+開單,決定找個店面穩定下來。

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老闆對於他的雞蛋燒超有熱情,正常版口味有鹹有甜,也常常研發創意新口味放在隱藏版裡面,要邁向100種口味的雞蛋燒前進。

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聽說天氣愈來愈熱了,準備要推出包著冰涼內餡的銅鑼燒,要幫澎油們降溫囉!走過路過不要錯過,這次沒吃到下次就沒有啦。

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第一次來要怎麼點餐呢?攤車上的每一種顏色都是代表不同口味的彩蛋,選好彩蛋放進去竹籃裡溜滑梯,老闆就會依排隊順序製作。

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可惜的是沒有綜合口味,不然菓子好想吃卡士達奶油+巧克力可可,老闆都是現點現做,因為每一種口味的烘烤時間不一樣,一個烤盤一次只會做一種口味,所以無法點綜合的啦.....

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有小小兵門神在迎接彩蛋降臨~

我們站在店裡一邊吃一邊跟老闆聊天,至少來了4組客人都是爸媽帶小孩來買,也是回訪的熟客,不用多作介紹小朋友就自己拿了彩蛋投籃子,好吃又好玩

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老闆說這個雞蛋燒模具陪伴他走過6個年頭,有感情了想換都捨不得換,所有內餡都是老闆自製,用傳統方式手工熬煮,毫不手軟把一大坨內餡擠在麵糊上都要爆炸啦

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麵糊很單純的只用雞蛋、麵粉、糖、牛奶調和其他就沒有了!完全無添加有害人體的XX粉,所以當天沒賣完就要倒掉,無法放到隔天

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店裡的所有壁畫跟裝飾都是老闆親手完成的喔!老闆非藝術本科系,完全是因為興趣才創作,不得不說老闆真的太有才,捨棄發明創意小物來賣雞蛋燒實在是埋沒了人才~哀阿~欠栽培啊!

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梵谷經典名畫都出現了,但手上拿的是..雞蛋燒!老闆有養狗?!神情有點哀怨,但....靠近一看.....嘿嘿嘿

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是抱枕啦XDD

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ㄜ....90KG....還敢再吃ㄇ

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等待雞蛋燒的時間就來盪鞦韆吧XDD

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這幾頂安全帽都是老闆的得意之作,全世界就只有這一頂,絕無僅有,獨家珍藏不販售的,曾經有客人出高價購買老闆不賣

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無臉男也愛吃的雞蛋燒完成囉~燒呼呼的冒煙ing

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巧克力可可 NT.40

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老闆常常變化新口味,嘗試不同組合,我們來的這天剛好換了羅馬尼亞的75%黑巧克力,多了一點苦甜味,與雞蛋糕的甜味mix在一起,黃金比例嘟嘟好,菓子一口氣把一份全吃光光,也不覺得膩口,會爆漿小心燙口喔

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隱藏版-黃金芒果卡士達NT.50

粉絲團都會公告最新隱藏版內餡,台南澎油記得鎖定追蹤

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好喜歡邊邊帶有焦香的脆皮,就跟餅乾一樣ㄎㄠ/ㄎㄠ/的,先吃完一圈脆皮,再來品嘗爆漿內餡。

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HANK媽超愛黃金芒果卡士達,選用愛文芒果,一咬下芒果的香氣完全噴發,非常清爽的自然香甜,沒想到水果口味跟雞蛋糕可以這麼搭,真心大推推。

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HANK媽另一種吃法是先咬內餡,在手撥旁邊的脆皮沾著吃,老闆笑說這是內行人吃法,建議一半現場熱熱吃奶香濃,一半帶回家放冰箱,冰冰吃更好吃,更凸顯出芒果香,反正怎麼吃都好吃XDD

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熟客隱藏版-焗烤卡士達奶油&焗烤巧克力可可

偷偷說~黑白燒有一款焗烤系列是隱藏版中的「超威隱藏版」,菜單上沒有,只有熟客才知道的美味,因為製作時間較長工序繁瑣,老闆說材料成本高其實沒賺錢,純粹是為了回饋忠實老客戶才推出的

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喔耶~如願吃到奶油口味了!先用麵糊做一層塔皮,再擠入內餡放上起司,塔皮口感很紮實,奶香好濃郁,加上牽絲起司,鹹鹹甜甜太涮嘴,馬上秒殺吃光光。

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逼逼逼~太犯規啦

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台南好逛又好吃,隨意散步都會有新發現,太開心我們今天在黑白燒停下來的決定,菓子超愛吃雞蛋糕,但真的要吃到覺得好吃的雞蛋糕真的很少了,味道都不對,就是吃不到小時候的那種濃香脆,目前最喜歡的還是只有高雄新崛江的脆皮雞蛋糕,再也無二間,但吃過台南黑白燒 雞蛋燒菓子專賣以後,瞬間變成菓子心目中的第一名了!下次在到台南後站玩耍,一定要再訪老闆用誠意做出來的好味道

【黑白燒 雞蛋燒菓子專賣】
地址:台南市東區育樂街193-2號
電話:0960-393348
粉絲團:https://www.facebook.com/HeiBaiShao/

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