台南美食推薦。赤崁璽樓-原禪食餐廳。老洋樓新蔬食體驗

食在台南,最讓家人心心念念的首推小吃,好似打著古都小吃旗幟就可以連續幾天不管膳食均衡,我習慣在小吃之間穿插正餐以茲平衡,小人未必賞臉。

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嘎眯:「我預訂中午吃蔬食餐,就是全蔬菜料理。」
軒軒:「蛤~都是素的嗎?那我寧可吃担仔麵!」
嘎眯:「你以前也常跟舅舅和阿嬤吃素食,還不是吃得挺高興?這家赤崁璽樓位在一棟蠻有特色的和洋式老屋裡,哪怕餐點不合你胃口,單純參觀內部就物超所值。」
軒軒:「你只是想拍照吧?那我跟爸爸去別的地方吃。」
ABIN:「不要!」(宇宙世界地球無敵吐槽男都不挺小人了)
嘎眯:「這樣好了,反正早餐   BUFFET 吃太飽,中午餓不到哪兒去,乾脆只點兩人份,要是你真的不愛,我補你担仔麵當下午茶。」

如此這般才遊說小犬一同前往赤崁璽樓。然後呢?走著瞧唄!

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對於台南或鹿港這樣的市鎮來說,五十年以上老屋和曲折幽靜的巷弄所在多有,赤崁璽樓前身「洪東亞大樓」的身世符碼除了可追溯到日治時期大正年間,又有什麼與眾不同之處?首先,它所在的372巷就是很有故事的斜角巷,當時重要的劇場「大舞台」就在路口右彎的西門路二段398號。

以製作皮鞋皮革起家的洪氏兄弟之所以重新打造這棟和洋共構洋樓,最初是為了讓纏足過的母親得以就近到大舞台看戲找娛樂,因此,洪東亞大樓另有孝親樓美稱。咱們不妨想像一下,你可能買下透天厝,你可能想到留間孝親房給長輩,不過,你會因為媽媽喜歡看電影或愛上台中歌劇院,索性在周遭置產?

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如今我們所看到雜揉中日西風格的四層半樓房則在戰後翻修改建,由洪氏兄弟委託建築師蔡老晒以原屋改建,歷時七年完成,以今天的眼光看四層半樓,連台北101的十分之一高都不到,然而,這樣的高度在古早年代卻很不一般,說是鶴立雞群不為過,是以在戰後成為僅次於「五層樓仔」林百貨的建築。

好玩的是從二樓陽台圍欄開始埋伏著店家商號,從頂樓往下看,分別是「洪、東、亞」三字,隨看倌點點名。

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不見它起高樓,不見它賓客散,有幸見它沉潛迄今,走過歲月更迭,看慣少年白頭,見證府城西門的繁華起落,哪管煙火人間和一甲子熙攘,悉數化為無悲無喜的老屋底韻。

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進入赤崁璽樓,我尚未和靛藍窗櫺及古樸燈飾打招呼,便率先領著小孩前去大後方參見鎮店之寶:八隻烏龜!

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這座樓房自有非植物系年輪,在新舊交集中,靜靜吐吶光陰的故事。

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餐廳開放空間為一、二樓,五步一景,明面上的擺件不知凡幾,留聲機喑啞,燈罩如花綻放,就連門把、洗手間、變電箱神隱劇場、傘架… …都搶戲。

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赤崁璽樓的異國蔬食料理,除了食材健康天然,不忘投注創意,嚴選天然食材和有機蔬菜同我合拍,例如花茶採用德國D&B、蜂蜜特選南投頭等獎,就算換成我苛刻嚴謹的那一半靈魂上身時,也沒辦法比他們家更講究。

菜式雜揉中西風,料理無國界,從38元銅板點心起跳以至於稍貴的選項統統有,一則符合咱們風象星座喜歡的自由選配,不自由,毋寧… …二則價格能屈能伸,同時照顧到饕客們或淺或深的口袋(笑),焗烤、燉飯、火鍋、排餐、找茶話桑麻、喝咖啡聊是非,或穿梭典雅老屋,自行客串白首宮女話當年,悉聽尊便~

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剛不是說風象星座愛自由嗎?但我還是搖擺不定的秤子呢。Orz 洋洋灑灑的年度菜單,讓我們看這個也好、那個也不錯,單單是西式焗烤、燉飯套餐,就分A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇,但我還想試試300多元即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗是怎樣。

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赤崁璽樓小老闆大概一眼洞悉我的抉擇困難症,明快建議我們從「璽樓的餐桌」下手初體驗,外加一道焗烤點心。「璽樓的餐桌」為桌菜中的中級價位,含甜點飲品共計十道,既非最貴,亦非最便宜。←我平時亦習慣在中間價位尋找落點,適合多人享用,也能依人數彈性供餐,我選最低供餐份量的兩人份

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開頭不是說了,有個小子想在餐後另行覓食,哪曉得… …

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↓隨季節變換的新鮮水果沙拉,連不愛生菜的軒都順利終結,好樣的~

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↓主廚特製五穀雜糧麵包,端的是麥香的醇厚滋味,抹醬加分。

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↓正宗陳年老菜脯黑金藥膳湯,選用二十年以上老菜脯,同山藥、菇類和紅棗聯手出擊,入口鮮香回甘,較諸嘎眯老媽拿手的老菜脯土雞湯不遑多讓。

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軒軒:好好喝噢~只有兩碗太少了。
嘎眯:別忘了有人寧可吃担仔麵也不想要蔬菜,所以只點兩人份啊!

軒軒:誰說的?那是誰啊?!(嚼嚼)

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↓仙杜拉南瓜盅松露燉飯登場,阿賓早餐吃太多,以為再沒有午餐的空間,松露燉飯卻讓他愛不釋「口」,可見美食空間就像那啥啥一樣也是擠擠就有了。

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↓璽樓手製墨西哥捲,光這一捲已蘊含每日五蔬果up,看得出還略微烤過吧?難怪連小孩都有愛。

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趁著出餐空檔又樓上樓下晃一圈,企圖消耗熱量,此時食客漸多,包廂八成滿,我不好再拍,憑眼睛攝錄已是不成閒,再逛一遍仍覺目不暇給。

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我們坐下圖右這區間

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有的包廂地面舖設磁磚,另些餐室保留洗石子,好吧,我可能又讓大家無聊了,但這類小發現總令我備感愉悅。

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此行找到好幾款氣死風燈,可不可以誘拐它們出走?

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眾多擺飾物件中,ABIN對藍圖最感興趣,類職業病。

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↓說是吃得差不多了,日式鮮菇燒烤串甫出場,照樣心殘手狠賜它秒殺。

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↓正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇香氣四溢,口味搶戲出采。

軒軒:要是你早說這裡東西好吃,我還會同意點兩人份嗎?
嘎眯:你不是要留點空間給担仔麵或巷口的鹹粥?(悅津鹹粥在璽樓外巷子口)
軒軒:不用不用,這些交給我解決就好。

即使串燒和三杯這類側重口味的菜式,仍感涮嘴卻不膩口,不像外食某些重口味餐點容易口乾舌燥狂灌水。

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小孩對越式芙蓉春捲有意見,看到菜單顯示莎莎醬便殺。其餘老大不客氣地邊說「好吃,你那份需不需要我幫你減肥?」,邊以風捲殘雲之勢,推翻他自稱的無肉不歡。芙蓉卷集結眾蔬食鮮爽脆潤等多層次口感,其實軒過慮了,這裡的莎莎醬不似他處那般喧賓奪主,清新微辛,帶勁不張揚。

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↓除上述的兩人份套餐,最後加碼義式香草焗烤米粉。早先喊不夠的小子,這會兒也撫肚告撐,大滿足。

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飽歸飽,甜點歸另一顆胃管轄,伴花茶、果醋抒懷,坐擁雅致氛圍,融入緩慢舊時光,宜穿梭古今會周公。

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原本計劃趁著午後空檔去史博館,軒只想賴著不走,反問我光線好,氣氛佳,冷氣舒爽,wifi 訊號強,何不待到老闆趕人?重點是 wifi 強吧!這厚臉皮的基因應該跟我無關。

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都說昨日歷歷,如何想像整座城市的電話只需四碼便搞定的年代?

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4月22日,春光溶溶,慵懶洇漫,置身和洋並蓄的四層樓半,任時間迴旋,隨烏龜四處轉悠,暫時忘了回家。

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【赤崁璽樓-原禪&食餐廳】
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-2245179
網站:http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info
FB:赤崁璽樓-原禪食餐廳

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