宜蘭礁溪美食推薦，萍子最近發現礁溪這間波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店，位於礁溪星巴克咖啡正對面一間三角窗位置的鐵皮屋建築，這間雞蛋仔有點厲害，是來自香港的路邊小吃甜點，外酥脆口感，萍子抹茶控挑選抹茶口味，裡頭加入日式麻糬，QQ彈牙，好好吃，一吃就上癮成主顧，礁溪在地小吃，礁溪甜點，抹茶控必朝聖呀，IG打卡名店，宜蘭礁溪打卡美食，波波食堂分店。
想造訪波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店？從台北出發，可在台北捷運旁「市府轉運站」，搭乘首都客運、葛瑪蘭客運，到「湯圍溝站」或「礁溪轉運站」，步行10分鐘即可抵達。
斗大宛如夜燈fu的發亮閃燈招牌，非常醒目，波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店 第一間店是開在羅東夜市附近，宜蘭在地自創品牌，店面以工業風做裝修，現今在礁溪開分店了，來礁溪市區也可吃得到，在礁溪星巴克對面，超級方便。
櫃檯上頭，用燈箱打著店內推薦幾款的雞蛋糕、店內限定飲料（絲襪奶茶、鹹檸七、凍檸茶），雞蛋仔搭配飲料可折抵。雞蛋仔分成三種口味：分別是濃郁巧克力、日式抹茶和經典原味。可以額外加醬料，搭配的方式有很多種，可以在雞蛋仔外加果醬（+$15），也可以選擇內餡（+$20-$25）。
光看波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店、波波食堂菜單 menu販售項目就幾款雞蛋糕＋飲料選擇，沒有過多繁雜的品項，幾個年輕人站在櫃檯忙進忙出，以及前方一整排排隊人潮，不斷跳號的號碼燈，透露出雞蛋仔美味飄香，絡繹不絕人潮。
架上擺放店內特別挑選的奶油製品，香港的黑白淡奶，製作出美味雞蛋仔原物料。
雞蛋仔在香港很普遍的街頭小吃，就像是台灣早期的雞蛋糕，但差別在於雞蛋仔是將調好的麵糊倒入蜂巢形的模具中，製作好的雞蛋仔成為完整一片，台灣的雞蛋仔則是小小一個個圓圓，一顆一顆看似雞蛋外觀所以有了雞蛋仔稱號。
一抹綠倒上烤盤的抹茶非常香濃，光看視覺很有賣點，製作好後，得用吹風機把外層吹硬。
日式抹茶（沖繩麻糬）80元，原抹茶60元雞蛋仔，加入麻糬20元，整個烤的非常酥脆表面的抹茶雞蛋仔，放置在杯中，直接用手方便一球一球折下來吃。
上頭會插上一個小Logo識別。
波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店開在礁溪熱鬧市中心，咬下酥酥脆脆口感，抹茶雞蛋仔融入一體，一抹茶香搭配黑糖麻吉的QQ彈牙，餡料非常黏稠濃郁，黑糖香，讓每一個圓圓雞蛋仔更香濃，麻糬跟抹茶難得的絕配，非常好吃，還可跟朋友共享一起吃，萍子一吃成主顧，價錢雖不便宜，但每次來礁溪都想買想吃，可想見這美味程度。
波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店 地理位置。
波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店 礁溪店。
電話：039889986。
營業時間：周一~周五13:00~22:00、周六~周日13:00~23:00（目前無固定公休日）
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路12號。（星巴克對面）
羅東店。電話：03-9571223。
營業時間：星期日~星期四：13:00~22:00、星期五~星期六：13:00~23:00。
地址：宜蘭縣羅東鎮民權路1094號。（羅東夜市羊鋪子旁）
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