位在竹北中正東路上的這家巫魯滷，第一次念著這名字時覺得好特別。好像台語的"歐嚕嚕"(黑嘛嘛)、又好像澳洲世界的中心"Uluru"，不過說他是賣滷味的店家，這名字似乎又有點傳神~:P

*巫魯滷滷味

這家巫魯滷到現在開店半年多，在中正東路上離 IKEA 竹北取貨中心不遠，店面其實不大，在一個小小的角落中，但因為名字還滿特別的，所以路過時應該會注意到。

*巫魯滷

店內空間真的不大，不過一般滷味大家應該還是外帶回家吃居多，所以少了室內用餐區都還可以接受。店內右手邊就是各式口味的滷味，後面就是廚房，拿著籃子和夾子挑選完自己想吃的東西後到櫃檯結帳，再來就是等候滷味燙熱了喔。

*各式滷味








右手邊檯上有好多不同口味的滷味，基本上滷味攤常見的豆乾、海帶、豆皮、甜不辣等等都有，另外特別的是還有鴨翅、雞翅、牛三寶等選擇。青菜、麵類的選擇多之外，很特別的是還有比較能吃飽的滷肉飯!!而且最特別的是他們還有自製的泡菜及脆瓜，現場不但有提供試吃外，還可以買整罐回家慢慢享用喔!


*滷雞爪

看到檯上的那一盤滷雞爪，想不到全部都被客人預訂走了，到最後我們只吃到了一隻~~

雞爪吃起來帶點醬燒的感覺，和東海雞爪凍那軟軟的口感不太一樣，他們的滷雞爪不會太軟，但因為滷的很夠味，吃起來好吃!


*自製泡菜(NTD$150)

擺在盤子裡的泡菜或脆瓜，都是可以拿來試吃的喔!這些都是老闆自己醃製，泡菜吃起來微辣，還可以嘗到爽脆的口感，好吃。而那脆瓜脆脆的滋味，和外面賣的罐頭比一點都不遜色喔!!重點是自己醃製的，所以吃起來應該會更安心~


*自製脆瓜(NTD$200)

每個品項的價位就在牆上的價目表，基本上他們的價格都算滿平價的喔!5元起就可以吃到豆干，鴨翅 3支100，牛三寶類一兩 50，每一項的價位不算太貴，感覺很佛心阿~~


*價目表




巫魯滷的滷湯是自己用中藥包熬煮，而且為了大家的健康，滷湯的鹹度控制在 0.9 中間值，每天都用鹹度計來量測他們的滷湯鹹度喔!這天他們現場撈一碗滷湯拿出立馬量測給我看，真的就在中間值耶!!


*中間值

除了滷湯保持在中間值之外，他們的食材也都很注重安全，像豬皮是到湖口市場採買當天的黑豬豬皮，再回家自己拔毛處理，而其他的牛肉和食材都是到新竹經國路大市場採買，每天早上五點多開始採買及處理，到傍晚四點多開門營業，辛苦過程後就是這些大家看到的滷味耶!!真的是很用心的店家~

等候一下後，滷味就完成了，立馬帶回家品嘗~~


*盒裝


他們的滷味都是用塑膠盒裝，這樣要吃的話很方便，打開來就可以吃，不用擔心塑膠袋裝容易沾到手，還不錯。不過為了讓大家看到更多，我還是很厚工的拿出盤子來裝盛了~~


*百頁豆腐(NTD$15)、大豆干(NTD$10)、豬皮(NTD$15)、甜不辣(NTD$15)、海帶(NTD$10)


說到老闆他們從奶奶那一代起，就自己很常做各式的滷味來吃，吃著吃著發現這樣的美味應該跟大家分享，而且希望大家吃得健康，所以才開起這家巫魯滷的喔!!

因為他們的滷汁都是自己用中藥包熬煮，滷味吃起來會覺得帶點中藥的香氣，但是如剛剛提到他們控制鹹度不會太鹹，因此大多數可以感受到微微的藥膳香及滷味食材的味道，不會讓你吃到很鹹很鹹的重口味，像百頁豆腐、大豆干等等，夠軟也夠入味好吃。

而他們的甜不辣超厚實的一片，軟軟帶點滷汁的味道，吃起來也不錯。不過豬皮的部分，可能在滷汁中煮的時間還不夠，所以吃起來感覺還稍微硬些，不過豬皮那帶有膠質的口感入嘴時超明顯喔~~


*鴨翅(NTD$)、米血(NTD$10)、鴨心(NTD$10)、鴨胗(NTD$25)、鴨肝(NTD$30)


再來看看這鴨翅和米血，鴨翅滷的有軟而且入味，而且超貼心的幫忙切開，讓你可以吃得更優雅輕鬆，好吃喔!大推~~另外他們的米血很大之外，吃起來軟軟的口感很合我個人的喜好，好吃~~:P


*牛三寶(牛肚、牛筋、牛腱; NTD$150/份)

而這牛三寶，也是他們店內的人氣商品。牛肚、牛筋、牛腱是每天從市場購入後再自己處理，吃起來很有嚼勁，很夠味喔!

最後這個一定可以讓你吃飽的滷肉飯，應該是滷味店少見的品項吧!!


*滷肉飯(小，NTD$30)

一般滷味店可能有科學麵、意麵、冬粉等等的麵食類，因為滷汁直接煮麵剛剛好，他們除了有提供這些麵食類之外，最特別的是有滷肉飯讓你填飽肚子用!!

滷肉飯的肉燥也是自己調製，肉燥中肥肉比較多一點，但醬汁不會太鹹，再配上他們自製脆口的酸菜適時的解膩，吃起來算是相當不錯的喔~~這樣的好處是，有時候吃滷味為了要吃飽，常常需要點很多品項，到最後就會變得很貴，有了這滷肉飯來當作主食後，不但可以吃飽，而且還可以省錢阿，加上他們的單項價格也很親民~

這家巫魯滷滷味，讓我們很喜歡，希望有更多人認識他們。為了食品安全很多東西都自己處理醃製，加上那鹹度適中的味道，會讓人覺得吃起來相對健康許多，也因為那口味不會太鹹，我們都還敢讓念念就跟我們一起吃這些滷味，對於吃太多油膩或重口味的現代人來說，這樣適中的口味個人覺得很棒，想吃滷味也可以吃得健康的感覺，很棒阿!

巫魯滷滷味(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市中正東路251號
電話：0966-698772
營業時間：16:00-21:30(週六日公休，依 Facebook 粉絲團公告為主)
停車：店前臨時停車

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