【台南】夜貓一族的美食好朋友:永樂牛肉湯,凌晨3點到11點的美味!

永樂牛肉湯位在國華街與民族路口的永樂市場萍子推薦台南特色必吃的美食一條街,為了要吃台南豐盛的早餐,這間永樂牛肉湯凌晨3點到11點,早場牛肉湯,不用怕半夜肚子餓,牛肉清湯涮,鮮嫩清甜,愛吃牛的必訪阿。

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永樂牛肉湯位在國華街與民族路口的永樂市場,非常好找,整排台南在地小吃在這裡都可吃得到,富盛號碗粿水仙宮青草茶都是在這一區。

永樂牛肉湯店門牌就是台南中西區國華街二段175號,很好找,屬於小小不醒目攤位,但是高掛紅色反白字體招牌,喜氣洋洋,容易注意。

永樂牛肉湯一旁攤位前方擺放了衛生新鮮牛肉的合格說明,讓民眾可以吃的安心,台南是現宰牛的大本營,很多新鮮牛肉都是產地直送,這是台南人可吃到好吃牛肉,鮮嫩的關鍵之一。

會來吃永樂牛肉湯,大多都是台南在地人為主,所以這次萍子知道內行人才知道的美食,牛肉供應業者,提供牛肉幾種部位,有:五花、牛腩、瘦肉3種部位,以及燙牛腱子肉切盤。

永樂牛肉湯上頭列了好多款牛肉,價錢現今都要100元~150元,小小一碗,價錢都不便宜了。

牛肉湯100元,台南人會在加點一碗白飯在地吃法,但因為萍子還有排其他美食,白飯就不點了,永樂牛肉湯,是用熱高湯淋過的牛肉,整碗牛肉看起來紅通通的,以為沒熟,這牛肉新鮮,所以肉質柔嫩,一點肉腥味都沒有,所以才可以這樣清湯料理,清涮湯頭直接食用。

這樣直接淋高湯在上面的牛肉,才不會把牛肉煮老熟了,鮮嫩好吃,一吃就愛上了。

高湯的部份並不是用什麼高湯熬煮,用原來涮涮完牛肉所留下的湯頭附贈湯頭甜味,非常清甜,加上薑絲,會更回甘。

牛肉帶些有筋的,肉片有厚實處理過,吃起來彈牙有咬勁,多了肉的層次感。

下次半夜肚子飢腸轆轆,想要吃碗新鮮牛肉湯,又是在台南市區,永樂牛肉湯絕對是你首選之一,清晨開店,喝碗牛肉湯後,精氣神滿滿,工作都很有活力。

永樂牛肉湯
電話:06-211-2464
地址:
台南市中西區國華街三段175號
營業時間:3:00~11:00,賣完為止。每週二公休。
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