【台南】必吃：包成羊肉，全台最好喝的美味新鮮溫體羊肉湯！

來台南吃美食，愛吃羊肉的絕對不可錯過包成羊肉，每日現宰的溫體羊，不大吃羊肉怕腥味的萍子都大推這碗包成羊肉羊肉湯而瘋狂，包成羊肉羊肉非常清甜，沒有羊腥味，無論觀光客與在地人都必吃的台南排隊名店，包成羊肉週一公休。

門口前方就可見整個開放式的攤位，煮的料理台，熱騰騰的白煙不斷飄香。後方則可見店內服務人員在處理現宰處理進行羊肉，雖看起來有點血腥，不過非常安全的處理。

從沒停過，忙進忙出的老闆，所有羊肉都出自這湯鍋，真不簡單。

來訪這裡也是先自己先找位子坐，菜單店家稍後會給你，之後點餐，先付款，隨後會送上羊肉。包成羊肉完全以羊肉為主，每一樣食物都跟羊肉有關，小碗的120元，大碗的180元。

內用羊肉的醬汁自取，擺放在桌上，加點薑絲還不錯喔，必吃羊肉的沾醬吃法，醬汁濃稠，帶些甜甜稠稠的風味，沾著羊肉吃又有種不同吃法。

一上桌的包成羊肉～清湯羊肉，小的120元。

包成羊肉清湯羊肉，這裡的羊肉採用溫體羊肉，未經冷凍，所以羊肉沒有羊騷味，清湯羊肉會先放入生羊肉，接著沖入熱騰騰的湯去涮，一上桌可見帶有粉紅嫩色澤的羊肉，在瞬間吸收熱湯，讓這碗羊肉慢慢變熟，上頭多了薑絲在上頭，並多了酸菜在其中，羊肉湯就這樣直接送到你面前，光看就好療癒。

喝了一碗湯頭，非常鮮甜。

清湯羊肉頗有厚度，不是切成薄片，萍子吃了一口羊肉，好想吶喊，老闆這絕對不是羊肉吧～怎可把羊肉弄的如此好吃，半生不熟的羊鮮嫩肉放入湯汁而入味，吃下這鮮粉嫩羊肉，整個很甘甜，羊肉厚卻不堅韌，軟而細緻，入口即化，非常好吃。

萍子超級怕羊騷味，讓人覺得好噁心，直到吃過包成羊肉，這裡清湯的羊肉湯頭一點騷味都沒有，羊肉也好粉嫩，每次來都會把這碗湯頭喝光光，直到碗中見底，可想知這湯頭都麼清甜了。

吃完一碗，還不滿足，這次試試看了當歸焢肉款羊肉，小的120元，一上桌濃郁的當歸湯頭香氣，讓人胃口更大開。

當歸焢肉的羊肉，帶筋的羊肉一塊一塊的，光看這羊肉都粉大塊，當歸下去煮湯，非常濃郁，很補。

這種焢肉的羊肉也好粉嫩，一點腥味也沒有，加入了當歸的湯頭，把羊肉更入味。

萍子覺得清湯的羊肉，比當歸羊肉湯頭更好，更直接吃到又喝到羊肉的鮮嫩。

萍子因吃過了包成羊肉，現今每次來台南都一定會來吃這碗清湯羊肉湯，這碗羊肉湯的風味，讓人一吃就變主顧，可想見這美味程度，羊肉很怕腥味，這裡羊肉湯一點腥味都沒有，煮的粉嫩，湯頭也很清甜，若有來訪包成羊肉，建議連帶隔壁的阿堂鹹粥一起吃，可一次品嘗台南兩家熱門美食。

包成羊肉 地理位置。

包成羊肉
地址：台南市中西區府前路一段425號。（阿堂鹹粥旁）
營業時間： 星期二-日05:00～11:00。（週一休息）。
粉絲團：
https://www.facebook.com/%E5%8C%85%E6%88%90%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B9%AF-181084638598120/?fref=ts。