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誰管中秋節?平日也想吃的彰化「蛋黃酥」,9間名店口味總評價!

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中秋節前夕是糕餅業生意興隆的日子,但對於彰化蛋黃酥來說,一年四季都是買來止饞的好日子。中部糕餅業聞名全台,又以彰化為蛋黃酥重鎮,各色名店百家爭鳴、口味各有千秋。拿來送禮?不!自家享用都不夠,怎能浪費?今天就來介紹9間彰化美味的蛋黃酥名店,讓嘴饞的你可以大快朵頤。

在地人推薦超人氣「新口味食品行」

 

新口味蛋黃酥口感?

新口味食品行的蛋黃酥,實為彰化蛋黃酥的地下王者,深受在地人喜愛。蛋黃酥外皮走香脆風、底部有酥酥的口感;紅豆餡主要作為陪襯、不會太過甜膩;蛋黃渾圓飽滿有油脂層、香氣撲鼻,是蛋黃酥界的傑作。

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圖 / 新口味

千萬別認為新口味食品行的蛋黃酥不用排隊,其實真正內行的饕客都在這裡,想在節日前夕選購,絕對得及早前來。懂蛋黃酥、愛蛋黃酥的人們一定要吃吃看。

 

新口味食品行

地址:彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號

營業時間:10:00–12:00, 13:00–18:00

 

彰化排隊美食先驅「不二坊(原不二家)」

不二坊蛋黃酥口感?

傳說中的彰化排隊美食、一盒難求的不二坊究竟是何種滋味?首先是餅皮真的厲害,又酥又脆很涮嘴,許多人都是衝著剛出爐的蛋黃酥來的,因此酥皮真的重要。豆沙對不愛吃太甜的人來說糖有點過多,蛋黃一樣渾圓但色澤與香氣稍遜,不二坊蛋酥的口感整體算是中上。

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圖 / V寶

不過論及價錢與知名度,不二坊與某些店家比還是有其競爭力,再加上品質算是穩定,依然穩坐彰化名面上「蛋黃酥之王」的寶座。自購沒問題,加錢代購似乎就有些不划算了。

 

不二坊(原不二家)

地址:彰化縣彰化市中正路一段293號

營業時間:09:00–12:00, 14:30–18:00 (週一公休)

 

內餡綿密的後起之秀「紀家蛋黃酥」

 

紀家蛋黃酥口感

紀家蛋黃酥有傳言是從不二坊出來開業的,因此兩者外觀頗有相似之處,但紀家多一層菠蘿般外皮、口感也較硬,沒有不二坊的酥脆,而蛋黃與豆沙的比例拿捏恰到好處,不甜膩、無腥氣,豆沙又極為綿密,整體內餡是勝過不二坊的。

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圖 / 紀家烘焙坊

雖說不二坊是蛋黃酥界神話,紀家也有其特出之處,也有人喜歡紀家餅乾一般的外皮口感。身為彰化蛋黃酥御三家之一紀家值得大家嚐看看,或許會因此愛上。

 

紀家烘焙坊

彰化縣彰化市三民路402-2號

09:00–21:00(週末為08:30–20:30)

 

不甜不油膩的低調名店「這一家蛋黃酥」

 

這一家蛋黃酥口感

 

外皮顏色較深、偏硬有奶味,蛋黃占整體蛋黃酥比重較大,豆沙不甜膩、整體不油膩。在「御三家」不二坊、紀家、這一家中,明顯屬於清爽、可多吃的口味,但在外皮、內餡的美味度都不如另外兩家,算是一種折衷口感。

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圖 / 這一家蛋黃酥

店家人氣不如另外兩間這麼高,但其實是傳承40餘年的老店,也有販售松子酥、鳳梨酥、小月餅等品項,喜愛傳統糕餅的朋友不可錯過。

 

這一家蛋黃酥

地址:彰化縣彰化市中正路一段222號

營業時間:09:30–21:00

 

三代傳承超過70年老店「草港永芳珍餅行」

 

草港永芳珍餅行蛋黃酥口感

 

不以蛋黃酥知名的「草港永芳珍餅行」也不太做網路行銷,靠口耳相傳之下屹立70餘年,製餅功力自然是一等一!蛋黃酥本身沒有撒黑芝麻,外皮以酥、薄取勝,精緻度爆表。蛋黃偏沙沙的口感,和豆沙、外皮層次分明,科班出身的技術吃得出來!

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圖 / 草港永芳珍餅行

草港永芳珍餅行的喜餅更加厲害,還有彌月禮盒專賣,手工餅乾、小肉餅、綠豆魯肉、紅豆麻糬、鳳凰酥等都頗受當地人歡迎,這類古早味往往蘊藏了真正的美味啊!

 

草港永芳珍餅行

地址:彰化縣鹿港鎮頂草路四段512號

營業時間:10:00–18:00 (週六、週日公休)

 

桂圓蛋糕與蛋黃酥的雙劍合璧「寶珍香」

 

寶珍香蛋黃酥口感

 

以桂圓蛋糕聞名江湖的百年老店,卻有著不出名的絕招:蛋黃酥。寶珍香本身是做餅起家,蛋黃酥也有一定水準。本身蛋黃比例偏小、內餡口感較濕潤。據說是沒買到桂圓蛋糕的顧客順手購買,入口後驚為天人、從此愛上。

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圖 / 寶珍香桂圓蛋糕創始店

畢竟非以蛋黃酥為主打商品,不能期待架上滿滿的蛋黃酥,所以最好使用網路預訂的方式購買,也可以和桂圓蛋糕一起購買、雙倍享受!

 

寶珍香桂圓蛋糕創始店

地址:彰化市彰南路二段169號

營業時間:08:00–22:00

 

美味度遠超知名度「蓁包子手作坊」

 

蓁包子手作坊蛋黃酥口感

 

蛋黃酥知名度不高的「蓁包子手作坊」是彰化人私房美食,也並非以蛋黃酥為主打。本身價錢比不二坊便宜,雖然貌不驚人,但用料扎實、甜而不膩,是彰化隱藏版店家。

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圖 / 蓁包子手作坊

手工包子和蛋黃酥在員林當地有知名度,但少有外地人知曉這間店。價位符合彰化公道價、未被炒作,真材實料又自然健康,喜愛包子、蛋黃酥的饕客可以嘗試。

 

蓁包子手作坊

地址:彰化縣員林市南平街25號

營業時間:08:00–19:00 (週日公休)

 

大埔黃昏市場隱藏版美食「林記糕餅舖」

 

林記糕餅舖蛋黃酥口感

 

近兩年崛起的蛋黃酥名店,「林記糕餅舖」的蛋黃酥六顆只要$240,算是不貴。類似菠蘿麵包的外皮酥香涮嘴,但底層更脆,彷彿被餅乾包裹一般。內餡同樣綿密,比起「豆沙」更像「豆泥」且甜度不高,更能吃出蛋黃香。

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圖 / 林記糕餅舖

店鋪設在大埔黃昏市場內,外觀時髦且顏色鮮明,包裝更是送禮自享兩相宜,和某些店家粗陋的包裝截然不同。也受到許多外地人青睞。

 

林記糕餅舖

地址:彰化縣彰化市大埔路320-1號

營業時間:14:00–19:00 (週日公休)

 

超越老店的創新美味「五麋人蛋黃酥」

 

五麋人蛋黃酥口感

 

彰化新興的蛋黃酥名店,價格也不高。本身外皮較為平整,和新口味蛋黃酥口味接近,蛋黃不鹹不搶味。整體酥、鬆、軟、甜而不膩,蛋黃酥底面偏厚、扎實又不乾,口味極佳。

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圖 / 五麋人hand-made Bakery

五麋人據傳是新口味的師傅出來開的店家,所以口味比較接近,以美味程度而論並不在「御三家」之下,且比較不需要排隊,推薦怕排隊的朋友來親自品嚐。

 

五麋人hand-made Bakery

彰化縣鹿港鎮安祥街146號

10:00–18:00

 

也許個別店家名氣大,但糕餅類需要「親自品嚐」後才能找出自己最愛的店家。蛋黃酥界高手眾多,人們喜愛的甜度口味各不相同,不妨來彰化走走、買上幾顆試試,或許能找到味覺的新體驗。

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文章出處: https://travel.yam.com/
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